Le Domaine Paolo Scavino de Barolo au Piémont

Domaine Paolo Scavino
Le domaine propose 21 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 8 des domaines du Piémont
Il se situe en Barolo dans la région du Piémont

Le Domaine Paolo Scavino fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Barolo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paolo Scavino est un domaine viticole familial historique situé dans la magnifique région de Barolo en Italie. Depuis sa fondation en 1921, cette propriété prestigieuse a cultivé ses vignes avec passion et s'est dévouée à produire des vins de qualité supérieure respectant les traditions locales tout en innovant constamment. La beauté du domaine ne se limite pas à ses paysages à couper le souffle, elle s'étend aussi à ses vignobles. Ils s'étendent sur 29 hectares à travers les plus grandes communes de Barolo : Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Roddi, Verduno, Serralunga et Novello. Le Domaine Paolo Scavino est reconnu pour sa diversité de terroirs, chaque parcelle étant unique par son sol, son exposition et son microclimat. Cette diversité se reflète dans l'élaboration de leurs vins, permettant d'exprimer la richesse de chaque terroir de Barolo et de ses différents crus. Maison de tradition, chaque génération Scavino apporte son savoir-faire et ses connaissances viticoles afin de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Aujourd'hui, Enrica et Elisa, les arrières-petites-filles de Paolo Scavino, continuent cette tradition avec la même passion et le même engagement, en respectant l'environnement et en utilisant des techniques innovantes. Le domaine est particulièrement renommé pour ses vins Barolo, qui sont devenus synonymes de finesse, d'élégance et de concentration. Les vins expriment le véritable caractère du Nebbiolo, avec des arômes complexes de fruits rouges, de fleurs séchées, d'épices et de minéraux, soutenus par une structure tannique ferme et une belle acidité. Visiter le Domaine Paolo Scavino, c'est découvrir une histoire familiale authentique, un dévouement à l'égard du terroir, et un profond respect pour la viticulture.

Top des meilleurs vins du Domaine Paolo Scavino

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paolo Scavino à Barolo parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paolo Scavino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paolo Scavino avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Paolo Scavino

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paolo Scavino

Les vins rouge du Domaine Paolo Scavino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", souris d'agneau façon papa ou pâtes à l'italienne.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paolo Scavino

Au nez le vin rouge du Domaine Paolo Scavino révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine Paolo Scavino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paolo Scavino

  • 1978avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1994avec une note moyenne de 4.43/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.41/5
  • 1989avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.37/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paolo Scavino

  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Dolcetto
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Barolo

La région viticole du Barolo se situe dans la région au Piémont en Italie. En bouche du Barolo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 894 domaines et châteaux dans la région du Barolo, produisant 1995 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Paolo Scavino

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paolo Scavino

Les vins blanc du Domaine Paolo Scavino s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de wok de nouilles chinoises aux légumes, eclade de moules ou fondue savoyarde.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paolo Scavino

Au nez le vin blanc du Domaine Paolo Scavino révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Paolo Scavino est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paolo Scavino

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paolo Scavino

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Viognier

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paolo Scavino

Une route des vins de prévue dans la région de Barolo ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paolo Scavino.

Découvrez le cépage: Nebbiolo

Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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