Sous l'appellation de fruits de mer sont regroupés tous les organismes marins comestibles qui ne sont pas des poissons. Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons. Les fruits de mer regroupent les crustacés, les mollusques, les gastéropodes, les bivalves et les céphalopodes.
Alors que l’impatience monte dans le vignoble français en attente d’outils concrets de gestion des excédents, Bruxelles fait le point. Échange avec Balazs Ujvari, porte-parole de la Commission Européenne pour l’Agriculture. O ù en est la publication européenne de l'évolution de la réglementation vitivinicole, le paquet vin, permettant de valider le dispositif d’arrachage français ‘ Balazs Ujvari : La date de publication dépend du vote en plénière du P ...
Nouvel investisseur de poids dans le vignoble provençal : Viña Concha y Toro annonce le rachat du négoce et du domaine produisant le premier rosé de Provence vendu au Royaume-Uni. Une affirmation par le groupe chilien de « la premiumisation comme voie vers une croissance durable » de la filière. A près les stars (des acteurs Brad Pitt et Angelina Jolie à George Clooney en passant par le chanteur Patrick Bruel) et les groupes du luxe (famille Wertheimer de Chanel, LVMH, Pernod-Ricard…), vo ...
Accord Mets & Vins • 2026-02-04 Quel vin choisir pour un velouté de légumes verts? Réconfortant et délicatement parfumé, le velouté de légumes verts est un incontournable de la cuisine automnale. Mais quel vin choisir pour sublimer ce plat tout en respectant la subtilité de ses saveurs? Accords vins et velouté de légumes verts Pour accompagner un velouté de légumes verts, privilégiez des vins blancs frais et légers qui sauront épouser la douceur du plat sans l’écraser. Sauvignon Blanc: ...
