Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Castille ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote en Castille et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Berceau des grands rouges castillans, plateaux d'altitude (450-1000 m) le long du Duero. Tempranillo roi (alias Tinta de Toro, Tinto Fino) : rouges puissants, concentrés et structurés aux notes de cerise noire, prune, cuir, tabac et épices, tanins fermes apportés par l'altitude et les nuits fraîches. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía floral et minéral). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda.
70 000 ha, sols argilo-calcaires.
Rouges puissants et structurés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, prune), cerise confite, garrigue, herbes méditerranéennes, poivre noir, cuir, réglisse et notes animales. Beau potentiel de garde, vins solaires alcooleux. Star de Jumilla DO, Yecla DO, Bullas DO et Alicante DO dans le sud-est espagnol. Synonyme espagnol du mourvèdre méditerranéen, signature identitaire de l'Espagne solaire.
Les vins de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, gratin de pâtes au poulet ou atriaux en sauce.
Un nouveau poids lourd du paysage vitivinicole espagnol et international a vu le jour ce 2 mars suite à la fusion des caves Virgen de las Viñas, Vinicola de Tomelloso et San José en Castille-La Manche. D’autres rapprochements sont attendus pour répondre aux tensions viticoles actuelles. P ortée par plus de 3 000 coopérateurs, la nouvelle […]
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