L'arôme de caramel dans le vin du Languedoc-Roussillon
Découvrez les vins du Languedoc-Roussillon révélant l'arôme de caramel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.
Le mot du vin: Côte des Blancs
Terroir champenois majeur s'étendant d'Épernay à Vertus, principalement voué au chardonnay, d'où son nom. Les villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, posés sur la craie, sont à la Champagne ce que Meursault, Chablis et Puligny sont à la Bourgogne.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de caramel en Languedoc-Roussillon ?
- MourvèdreDans 6% des vins à l'arôme de caramel
- Grenache noirDans 5% des vins à l'arôme de caramel
- Cabernet francDans 3% des vins à l'arôme de caramel
- SyrahDans 3% des vins à l'arôme de caramel
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de caramel
- CarignanDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- MalbecDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- ChardonnayDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- MarsanneDans 1% des vins à l'arôme de caramel
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