Le Domaine Antoniolo fait parti des domaines à suivre à Gattinara. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Gattinara à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Antoniolo à Gattinara parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Antoniolo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Antoniolo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Antoniolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, tajine d'agneau aux fèves ou bourguignon de sanglier.
Au nez le vin rouge du Domaine Antoniolo révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine Antoniolo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Gattinara se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Travaglini et le Domaine Nervi y produisent principalement des vins rouge, effervescent et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Gattinara sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gattinara révèle souvent des types d'arômes de crème, confiture ou figue et parfois aussi des arômes de thym, parfum ou fleurs séchées.
En bouche du Gattinara est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 37 domaines et châteaux dans la région du Gattinara, produisant 73 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gattinara s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins rosé du Domaine Antoniolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, gigot d'agneau braisé sucré salé ou filet mignon de porc aux oignons.
Au nez le vin rosé du Domaine Antoniolo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
Cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien. Il a une grande ressemblance avec la freisa originaire également de la même région italienne. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé. On peut le rencontrer en Italie, en Autriche, en Bulgarie, à Chypre, en Grèce, au Mexique, aux Etats unis (Californie), en Australie, ... en France il n'est pratiquement pas connu, peut-être parce qu'il est un cépage délicat et exigeant présentant entre autres un cycle phénologique assez long, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Les vins blanc du Domaine Antoniolo s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti à l'encre de seiche (italie), soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong) ou riz magique pour étudiant fauché.
Au nez le vin blanc du Domaine Antoniolo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Antoniolo est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.
Une route des vins de prévue dans la région de Gattinara ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Antoniolo.
Le Grassen noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Grassen noir cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
