Le Domaine Massimo Rattalino de Barbaresco au Piémont

Domaine Massimo Rattalino
Le domaine propose 36 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 29 des domaines du Piémont
Il se situe en Barbaresco dans la région du Piémont
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Le Domaine Massimo Rattalino fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 36 vins à la vente dans la région de Barbaresco à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Massimo Rattalino

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Massimo Rattalino à Barbaresco parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Massimo Rattalino. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Massimo Rattalino avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Massimo Rattalino

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Massimo Rattalino

Les vins effervescent du Domaine Massimo Rattalino s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert aux fruits ou apéritif comme par exemple des recettes d'oreillettes (en provence) ou merveilles (à bordeaux) ou tomates vertes au vinaigre.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Massimo Rattalino

  • 0avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Massimo Rattalino

  • Moscato

À la découverte de la région viticole de Barbaresco

La région viticole du Barbaresco se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Gaja et le Domaine Roagna y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Barbaresco sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Barbaresco révèle souvent des types d'arômes de cerise, cendre ou balsamique et parfois aussi des arômes d'olive noire, hibiscus ou boîte à cigares.

En bouche du Barbaresco est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 484 domaines et châteaux dans la région du Barbaresco, produisant 877 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barbaresco s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Massimo Rattalino

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Massimo Rattalino

Les vins rouge du Domaine Massimo Rattalino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à la cocotte, rigatoni aux courgettes et tomates ou pastillas à l'agneau et abricots.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Massimo Rattalino

Au nez le vin rouge du Domaine Massimo Rattalino révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou violette. En bouche le vin rouge du Domaine Massimo Rattalino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Massimo Rattalino

  • 2010avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.93/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Massimo Rattalino

  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Dolcetto
  • Cortese

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins doux du Domaine Massimo Rattalino

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Massimo Rattalino

Les vins doux du Domaine Massimo Rattalino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, döner kebab ou gésiers en sauce.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Massimo Rattalino

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Massimo Rattalino

  • Nebbiolo

Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

Les grands vins blancs du Domaine Massimo Rattalino

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Massimo Rattalino

Les vins blanc du Domaine Massimo Rattalino s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti aux courgettes et jambon italien, pâtes aux moules ou escalopes de veau italo-savoyardes sur lit de blettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Massimo Rattalino

Au nez le vin blanc du Domaine Massimo Rattalino révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Massimo Rattalino est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Massimo Rattalino

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.74/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Massimo Rattalino

  • Arneis
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Cortese

Cépage très ancien, cultivé depuis fort longtemps dans le Piémont au nord-ouest de l' Italie, on peut toutefois également le rencontrer dans les autres régions viticoles italiennes. Connu en Allemagne, en Suisse, en Argentine, au Mexique, au Brésil, aux Etats unis, ... il est quasiment inconnu en France.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Massimo Rattalino

Une route des vins de prévue dans la région de Barbaresco ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Massimo Rattalino.

Découvrez le cépage: Arneis

Le cépage Arneis (également synonnyme de Roero Arneis et Roarian Arneis) est une variété blanche ancienne originaire du Piémont, en Italie. Cette variété à croissance moyenne se prête le mieux aux vignobles frais et venteux des collines des provinces de Cuneo et d'Asti, avec des sols siliceux, calcaires et argileux. De taille moyenne, les grappes de raisins sont lâches, trapues et à peau fine, avec un profil aromatique riche et complexe. Caractérisée par des arômes de pomme, miel et citron, cette saveur subtile et aromatique est parfaite pour obtenir des vins blancs légers et vifs avec une croustillante minéralité. En raison des défis de la production, il n’est pas surprenant que l’Arneis reste peu connu en dehors de son Pays d’origine. Certains vignerons ont néanmoins commencé à importer l'Arneis dans des régions telles que la Californie et la Nouvelle-Zélande, mais également en Tasmanie, en Afrique du Sud et au Chili. L'Arneis se marie bien avec des plats simples qui ne sont pas trop riches, comme des salades fraîches, des poissons poêlés, des pâtes et des risottos. De même, il se combine avec des entrées plus sophistiquées et des plats à base de succulents fruits de mer.

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Le mot du vin: Barrique bordelaise

Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.

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