À la recherche d'un bon vin de Santa Catarina parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Santa Catarina. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Santa Catarina avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Santa Catarina pas cher ou vendre un vin rouge de Santa Catarina au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, souris d'agneau au miel et thym ou riz cantonais.
Au nez le vin rouge de la région de Santa Catarina révèle souvent des types d'arômes de boisé, chêne ou poivre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou épices. En bouche le vin rouge de la région de Santa Catarina est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Santa Catarina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Santa Catarina.
Santa Catarina est un État situé à l'extrême sud du Brésil. La production de vins de qualité n'en est encore qu'à ses débuts, mais elle est susceptible de se développer rapidement à mesure que l'industrie se développe dans tout le pays. À ce jour, la production de Santa Catarina est un mélange de vins rouges, blancs et mousseux. Elle se situe immédiatement au nord de l'État le plus méridional du pays (et de la région viticole la plus prolifique), le Rio Grande do Sul.
Situé entre les latitudes 26°S et 29°S, Santa Catarina est loin d'être le lieu le plus évident pour la viticulture. Elle se trouve entièrement en dehors de la "ceinture viticole" (la bande de latitudes dans laquelle une viticulture efficace est traditionnellement considérée comme possible). Dans l'hémisphère sud, la ceinture viticole fait le tour du globe entre 30° et 45° de latitude sud. C'est sur le haut plateau, le Planalto Catarinense, que se trouve la quasi-totalité des vignobles de Santa Catarina.
Les principales zones viticoles se trouvent dans la partie centre-sud de l'État, autour des villes de Sao Joaquim, Campos Novos et Cacador. L'altitude joue ici un rôle essentiel dans le Terroir, notamment pour maintenir les températures à un niveau bas. Le plateau se situe entre 915 et 1400 m (3000 et 4600 pieds). Les sols basaltiques sont très présents dans certaines parties du planalto et sont réputés pour apporter de la complexité aux vins.
Vous voulez acheter un vin blanc de Santa Catarina pas cher ou vendre un vin blanc de Santa Catarina au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf carottes, saumon sauvage à la vapeur de verveine ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin blanc de la région de Santa Catarina révèle souvent des types d'arômes de chocolat, boisé ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc de la région de Santa Catarina est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Santa Catarina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Santa Catarina.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
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Les vins effervescents de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de chou blanc aux lardons, gratin de saumon et courgettes ou gambas flambées.
Au nez le vin effervescent de la région de Santa Catarina révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent de la région de Santa Catarina est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Santa Catarina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Santa Catarina.
Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.
Vous voulez acheter un vin rose de Santa Catarina pas cher ou vendre un vin rose de Santa Catarina au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de poivrons farcis, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou tomates farcies légères.
Au nez le vin rosé de la région de Santa Catarina révèle souvent des types d'arômes de pêche, fraises ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Une route des vins de prévue dans la région de Santa Catarina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Santa Catarina.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Vous voulez acheter un vin doux de Santa Catarina pas cher ou vendre un vin doux de Santa Catarina au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, tajine d'agneau aux olives et miel ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.
Au nez le vin doux de la région de Santa Catarina révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin doux de la région de Santa Catarina est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Santa Catarina ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Santa Catarina.
Terme employé pour désigner le commerce des vins et les professions s'y rapportant. Est employé parfois par opposition à viticulture.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Santa Catarina pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Santa Catarina au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Santa Catarina s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, epaule d'agneau à la cuillère ou soufflé de butternut.
Très certainement portugaise. Elle serait issue d'un croisement entre le mourisco de semente et la touriga nacional avec laquelle il ne faudra pas la confondre. On peut la rencontrer en Australie, en Afrique du sud, aux Etats unis (Californie), ... quasiment inconnue en France.
ILLUSTRATION AGATHE SINGER Juste avant de passer la frontière espagnole, à la limite la plus méridionale de la France, il y a cette région « qu’on appelle la Catalogne Nord ou le Roussillon, selon qu’on veut, ou non, ouvrir la porte au bruit et à la fureur du franquisme ». Tels sont les termes de Romain Cole dans son magnifique livre Es Brutal ! La Catalogne à travers ses vigneron.nes nature (Cambourakis, 2021). Sur ces terres de passage, le vignoble du Roussillon s’est construit, entre terrasse ...
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
Grâce a deux belles pluies, son altitude et ses amplitudes thermiques, l’AOC Ventoux bénéficie de belles conditions de vendange. Côté Luberon, l’eau se fait toujours attendre pénalisant les volumes de la récolte. Les deux épisodes pluvieux de la fin juillet et de la mi-août ont eu des effets bénéfiques pour l’AOC Ventoux. Un temps tétanisée par la sécheresse, la vigne a repris des couleurs et poursuivit sa maturation. Comme l’explique Frédéric Chaudière, le président de l’ODG, : « en réalit ...
