À la recherche d'un bon vin d'Aegean Sea parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Aegean Sea. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Aegean Sea avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, délice d'agneau à la tomate et à la cannelle ou rôti de biche au four.
Au nez le vin rouge de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de prune, poivre ou cassis noir.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aegean Sea ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Aegean Sea.
Les îles de la mer Égée - dont les plus célèbres sont la Crète, Dodecanese/rhodes">Rhodes, Samos et Santorin - se trouvent dans la mer Égée, entre la Grèce et la Turquie. Les îles ont une longue et influente histoire vinicole qui s'étend sur des milliers d'années, mais aujourd'hui, elles sont surtout connues pour les vins blancs Secs et minéralisés de Santorin, produits à partir d'Assyrtico. La mer Égée s'étend sur environ 83 000 miles carrés (215 000 km²) entre la côte sud de la Macédoine grecque et la Crète au sud. Plusieurs groupes d'îles composent l'archipel de la mer Égée, notamment les Sporades au nord, le Dodécanèse au large de la Turquie et les Cyclades près de la côte de l'Attique.
La Vigne est cultivée sur presque toutes les îles habitées de la mer Égée. La civilisation minoenne de Crète est considérée comme la première d'Europe, et la production de vin remonte au moins à 5000 ans avant J. -C. , comme en témoignent les anciens pressoirs à vin découverts sur l'île.
Le poète Homère, du 5e siècle avant J. -C. , a décrit le commerce florissant du vin dans la mer Égée dans l'Iliade et l'Odyssée, et les découvertes dans le bassin méditerranéen d'amphores anciennes portant l'insigne de la mer Égée suggèrent que le vin était l'une des principales économies de la Grèce classique. Les célèbres vins Doux à base de Malvoisie étaient produits sur de nombreuses îles de la mer Égée pendant la période de domination vénitienne au Moyen Âge, notamment en Crète, à Rhodes et à Paros.
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Les vins blancs de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou porc comme par exemple des recettes de crevettes au curry express, brioche ou roti de porc fondant.
Au nez le vin blanc de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou pomme verte et parfois aussi des arômes de jasmin, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc de la région d'Aegean Sea est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins effervescents de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou porc comme par exemple des recettes de fondue au vin rouge, véritable moelleux au chocolat ou longe de porc du paresseux.
Au nez le vin effervescent de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de poire, orange ou melon.
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Transformation des sucres en alcool sous l'effet des levures. Celles-ci existent à l'état naturel dans les vignes et dans les chais. L'ensemencement artificiel avec des levures sélectionnées est cependant très souvent pratiqué.
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Les vins rosés de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou boeuf comme par exemple des recettes de paëlla veritable recette de valencia, gâteau aux pommes ou puchero.
Au nez le vin rosé de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, épices ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins doux de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de colombo de poulet (antilles) ou gaufress et légères.
Au nez le vin doux de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou tropical et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou coing.
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Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.
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Les vins doux naturels de la région d'Aegean Sea s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de paupiettes de veau au curry ou pâte à crêpes simple.
Au nez le vin doux naturel de la région d'Aegean Sea révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de fumée, pommes ou coing.
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Le Malagousia est un cépage blanc aromatique originaire de la Grèce, notamment de Thessalie. Il est marbré et produit des vins secs avec une acidité modérée. Resté en grande partie méconnu, le Malagousia se consacre dorénavant à une fabrication artisanale et à un renouveau de l'intérêt pour ses qualités exceptionnelles. La diversité aromatique offre une variété de caractéristiques intéressantes sur un même cépage : une chair veloutée, des notes florales dynamiques et une acidité naturelle légère. Les arômes abondent dans les vins produits à partir de ce cépage, offrant aux amateurs de vin une explosion de notes fruitées comme les pêches, les citrons verts, les pamplemousses, les pommes, les poires et les ananas mais aussi de senteurs florales finement ciselées comme l'acacia, la violette et le thym. La saveur de ces vins est à la fois fraîche et longue, avec un potentiel de garde mystérieux et riche. Le Malagousia produit des vins riches en aromes avec une acidite vive et une intensité relativement longue dans la bouche. Ces vins sont appréciés pour leur complexité élégante ainsi que pour leur caractère unique.
On s’entiche parfois d’un beau livre, en voici un somptueux. Exubérant par son poids (près de 5 kilos) comme son prix (850 euros), le livre-objet « 1855 – Culte & cultures » (1), quatrième opus de la collection « L’Histoire par le menu », revient sur une année capitale dans l’histoire de France et pour celle du monde du vin : le millésime 1855 qui… On s&rsquo ...
L’adage populaire dit que le hasard fait bien les choses. Coralie de Boüard peut en témoigner. Car sans ce petit coup de pouce, sans doute ne se serait-elle jamais lancée dans la création de vins sans alcool. A lire sur SudOuest.fr ...
Les caves Joseph Perrier, à Châlons-en-Champagne. LE PHOTOGRAPHE DU DIMANCHE Joseph Perrier fête ses 200 ans cette année. Ce n’est pas la plus ancienne des maisons de champagne – Ruinart a vu le jour en 1729, Moët (devenu Moët & Chandon) en 1743, Abelé en 1757, Lanson en 1760 ou Veuve Clicquot Ponsardin en 1772. Mais Joseph Perrier peut se targuer d’être la seule grande maison installée à Châlons-en-Champagne quand la plupart des marques prestigieuses sont situées autour de Reims et d’Eperna ...
