Le Domaine Cavallotto de Barolo au Piémont
Le Domaine Cavallotto fait parti des domaines à suivre à Barolo. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Barolo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Cavallotto, situé au cœur de la région viticole idyllique de Barolo en Italie, est un véritable trésor pour les amoureux du vin. Niché dans les collines paisibles de Bricco Boschis, ce domaine est réputé pour sa production de vins de haute qualité, notamment de célèbres vins rouges tels que le Barolo Riserva. Commençant comme une simple ferme à la fin du 18ème siècle, le Domaine Cavallotto a été transformé en un vignoble en 1928 par les frères Olivio et Gildo Cavallotto. Depuis ces débuts modestes, le domaine s'est développé pour devenir une entité respectée au niveau international pour sa production de vins de première qualité. Les vignobles du Domaine Cavallotto couvrent une superficie de 23 hectares, un endroit idéal pour la croissance des cépages Nebbiolo, Dolcetto et Barbera. Ils sont cultivés en utilisant des méthodes traditionnelles et durables, garantissant que chaque bouteille produite est une véritable expression du terroir de la région. Le respect de la terre est clairement une préoccupation majeure ici, avec une agriculture biologique et biodynamique mise en œuvre pour préserver l'écosystème du vignoble. Complétant son magnifique vignoble, le domaine dispose également d'une cave historique où les vins sont soigneusement vieillis en fûts de chêne français et autrichien. Ici, les visiteurs peuvent déguster les délicieux vins rouges riches en tanins de la maison tout en appréciant l'histoire et l'architecture impressionnantes de la cave. Le Domaine Cavallotto est une destination incontournable pour tous les amateurs de vins sérieux. Les vins, qui sont profondément enracinés dans la tradition tout en embrassant les techniques de vinification modernes, sont un véritable testament à l'engagement de la famille Cavallotto envers l'excellence.
