L'arôme de compote de pomme dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de compote de pomme lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Acescence
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de compote de pomme ?
- ChardonnayDans 50% des vins à l'arôme de compote de pomme
- Pinot noirDans 33% des vins à l'arôme de compote de pomme
- Chenin blancDans 20% des vins à l'arôme de compote de pomme
- Pinot blancDans 4% des vins à l'arôme de compote de pomme
- RieslingDans 2% des vins à l'arôme de compote de pomme
- ParelladaDans 2% des vins à l'arôme de compote de pomme
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de compote de pomme
- SémillonDans 1% des vins à l'arôme de compote de pomme
- Pinot neroDans 1% des vins à l'arôme de compote de pomme
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de compote de pomme