Le Domaine Paul Mas de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Paul Mas
Le domaine propose 144 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Domaines Paul Mas
Il est classé au top 52 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Paul Mas sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Paul Mas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 144 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

L'Domaine Paul Mas, situé à Languedoc en France, est une vue tirée et étonnamment animée qui offre aux visiteurs des vignobles de qualité supérieure, des produits oenologiques de qualité unique et un espace touristique dont chacun peut profiter. établi par Paul Mas depuis 1892, les vignobles cadastrés produisent des vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure, qui sont exportés dans plus de 28 pays du monde. Grâce au climat méditerranéen spécial et à l'augmentation des températures printanières, la production est abondante et peut payer des hectolitres importanst chaque année. Le Domaine Paul Mas propose toutes sortes de produits oenologiques de qualité, qui sont soigneusement sélectionnés et affinés par l'équipe. parmi les produits de qualité : le Cote de Thongue, une AOP pouchevillaine, le vin mousseux rosé "la Pleureuse" et le vin blanc "luminous", qui sont tous le fruit d'une combinaison complexe entre qualité des terres, le vin et l'expérience des vignerons. Les visiteurs sont également invités à visiter le parcours touristique du domaine. Vous pourrez voir de près les cultures en cours, les chais, le jardin botanique et le musée viticole. Le Domaine organise des visites et des dégustations, qui vous permettront de mieux comprendre le paysage viticole français. En plus de l'héritage d'excellence et de beauté offert par Domaine Paul Mas, la société est aussi en ligne pour promouvoir et soutenir l'agriculture durable. En participant à des projets et des initiatives visant à promouvoir des méthodes écologiques plus vertes pour la production viticole et la préservation des ressources en eau, la société prend des mesures concrètes pour faire avancer la viticulture écologique. Le Domaine Paul Mas est donc une véritable attraction qui met en valeur des produits oenologiques authentiques et un environnement campagnard authentique. Si vous recherchez des vins fins et authentiques, le Domaine est le lieu idéal pour une visite.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Mas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Mas à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Mas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Mas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Mas

Les vins rouge du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tournedos de boeuf au boursin ou gâteau de pâtes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rouge du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • 2020avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.95/5
  • 0avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Mas

Les vins blanc du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous), quiche à la crème et au thon ou cake au thon de sophie.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Mas

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de poire, mangue ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, beurre ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Mas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Clairette

La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Paul Mas

Les vins rosé du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou tomates cocktail.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rosé du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, lavande ou framboise. En bouche le vin rosé du Domaine Paul Mas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • 2019avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Caladoc
  • Pinot Noir
  • Grenache Gris

Le mot du vin: Austère

Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Mas

Les vins effervescent du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes au lait de coco, lasagnes maison de a à z ou bâtonnets de mozzarella.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Mas

En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.28/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins doux naturels du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Paul Mas

Les vins doux naturel du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons ou truffade aveyronnaise.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • Grenache

Le mot du vin: Mâche

Caractéristique des vins charnus et consistants donnant l'impression d'être mâchés.

Les grands vins doux du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Paul Mas

Les vins doux du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de cuisses de poulets et qui changent ou génoise ultra-rapide et pourtant si aérienne....

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Mas

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Mas.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Actualités du Domaine Paul Mas et des vins de la région

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Le mot du vin: Austère

Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.