Le Domaine Paul Mas de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Paul Mas
Le domaine propose 144 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Domaines Paul Mas
Il est classé au top 52 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Paul Mas sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Paul Mas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 144 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

L'Domaine Paul Mas, situé à Languedoc en France, est une vue tirée et étonnamment animée qui offre aux visiteurs des vignobles de qualité supérieure, des produits oenologiques de qualité unique et un espace touristique dont chacun peut profiter. établi par Paul Mas depuis 1892, les vignobles cadastrés produisent des vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure, qui sont exportés dans plus de 28 pays du monde. Grâce au climat méditerranéen spécial et à l'augmentation des températures printanières, la production est abondante et peut payer des hectolitres importanst chaque année. Le Domaine Paul Mas propose toutes sortes de produits oenologiques de qualité, qui sont soigneusement sélectionnés et affinés par l'équipe. parmi les produits de qualité : le Cote de Thongue, une AOP pouchevillaine, le vin mousseux rosé "la Pleureuse" et le vin blanc "luminous", qui sont tous le fruit d'une combinaison complexe entre qualité des terres, le vin et l'expérience des vignerons. Les visiteurs sont également invités à visiter le parcours touristique du domaine. Vous pourrez voir de près les cultures en cours, les chais, le jardin botanique et le musée viticole. Le Domaine organise des visites et des dégustations, qui vous permettront de mieux comprendre le paysage viticole français. En plus de l'héritage d'excellence et de beauté offert par Domaine Paul Mas, la société est aussi en ligne pour promouvoir et soutenir l'agriculture durable. En participant à des projets et des initiatives visant à promouvoir des méthodes écologiques plus vertes pour la production viticole et la préservation des ressources en eau, la société prend des mesures concrètes pour faire avancer la viticulture écologique. Le Domaine Paul Mas est donc une véritable attraction qui met en valeur des produits oenologiques authentiques et un environnement campagnard authentique. Si vous recherchez des vins fins et authentiques, le Domaine est le lieu idéal pour une visite.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Mas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Mas à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Mas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Mas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Mas

Les vins rouge du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, escalopes farcies ou lasagne bolognaise (mascarpone).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rouge du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • 2020avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.95/5
  • 0avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Mas

Les vins blanc du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, quiche aux courgettes et au chèvre ou poulet au lait de coco rapide.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Mas

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de poire, mangue ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, beurre ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Mas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Mauzac

Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...

Les grands vins rosés du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Paul Mas

Les vins rosé du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou cake aux lardons.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rosé du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, lavande ou framboise. En bouche le vin rosé du Domaine Paul Mas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • 2019avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Caladoc
  • Pinot Noir
  • Grenache Gris

Le mot du vin: Jéroboam

Bouteille d'une contenance de 5 litres.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Mas

Les vins effervescent du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'agneau sauce gombo, welsch du nord ou verrine tricolore au jambon.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Mas

En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.28/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins doux naturels du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Paul Mas

Les vins doux naturel du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib ou ravioles à la crème et au jambon.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • Grenache

Le mot du vin: Solide

Vin charpenté, riche en tanins et probablement de bonne garde.

Les grands vins doux du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Paul Mas

Les vins doux du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux pruneaux ou brioche.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Macabeo

Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Mas

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Mas.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…