Le Domaine Paul Mas de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Paul Mas
Le domaine propose 144 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Domaines Paul Mas
Il est classé au top 52 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
Retrouvez le Domaine Paul Mas sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine Paul Mas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 144 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

L'Domaine Paul Mas, situé à Languedoc en France, est une vue tirée et étonnamment animée qui offre aux visiteurs des vignobles de qualité supérieure, des produits oenologiques de qualité unique et un espace touristique dont chacun peut profiter. établi par Paul Mas depuis 1892, les vignobles cadastrés produisent des vins rouges, blancs et rosés de qualité supérieure, qui sont exportés dans plus de 28 pays du monde. Grâce au climat méditerranéen spécial et à l'augmentation des températures printanières, la production est abondante et peut payer des hectolitres importanst chaque année. Le Domaine Paul Mas propose toutes sortes de produits oenologiques de qualité, qui sont soigneusement sélectionnés et affinés par l'équipe. parmi les produits de qualité : le Cote de Thongue, une AOP pouchevillaine, le vin mousseux rosé "la Pleureuse" et le vin blanc "luminous", qui sont tous le fruit d'une combinaison complexe entre qualité des terres, le vin et l'expérience des vignerons. Les visiteurs sont également invités à visiter le parcours touristique du domaine. Vous pourrez voir de près les cultures en cours, les chais, le jardin botanique et le musée viticole. Le Domaine organise des visites et des dégustations, qui vous permettront de mieux comprendre le paysage viticole français. En plus de l'héritage d'excellence et de beauté offert par Domaine Paul Mas, la société est aussi en ligne pour promouvoir et soutenir l'agriculture durable. En participant à des projets et des initiatives visant à promouvoir des méthodes écologiques plus vertes pour la production viticole et la préservation des ressources en eau, la société prend des mesures concrètes pour faire avancer la viticulture écologique. Le Domaine Paul Mas est donc une véritable attraction qui met en valeur des produits oenologiques authentiques et un environnement campagnard authentique. Si vous recherchez des vins fins et authentiques, le Domaine est le lieu idéal pour une visite.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Mas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Mas à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Mas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Mas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Mas

Les vins rouge du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, sauté de veau au chorizo ou spaghetti aux favouilles (étrilles).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rouge du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • 2020avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.95/5
  • 0avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Mas

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Mas

Les vins blanc du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes au saumons, quiche saumon-chèvre ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Mas

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de poire, mangue ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, beurre ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Mas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Grenache Blanc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins rosés du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Paul Mas

Les vins rosé du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de la soupe corse, quiche aux épinards et au chèvre ou rillettes de thon au fromage frais.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Paul Mas

Au nez le vin rosé du Domaine Paul Mas révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, lavande ou framboise. En bouche le vin rosé du Domaine Paul Mas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • 2019avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2023avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Paul Mas

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Caladoc
  • Pinot Noir
  • Grenache Gris

Le mot du vin: Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Mas

Les vins effervescent du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de brasucade de moules du languedoc, buns ou blinis façon croque-monsieur.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Mas

En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Mas est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.28/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Mas

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins doux naturels du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Paul Mas

Les vins doux naturel du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de gigot de sept heures ou cordon bleu roulé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Paul Mas

  • Grenache

Le mot du vin: Nez

En dégustation, désigne la deuxième phase, qui consiste à identifier les arômes du vin et éventuellement ses défauts.

Les grands vins doux du Domaine Paul Mas

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Paul Mas

Les vins doux du Domaine Paul Mas s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de risotto de poulet au curry ou gâteau d'anniversaire.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Paul Mas

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Mas

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Mas.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.