Girolles, cèpes, champignon de paris, coulemelles… Les champignons sont un régal pour agrémenter les plats d’automne. Déclinables à l'infini, les champignons sont une vraie source de saveurs dans les recettes du quotidien. A lamelles, à pores, sphériques, bouchons ou allongés, il existe des milliers de variétés de champignons. Du gris au brun en passant par des rouges intenses ou du bleu, ils peuvent mesurer de quelques millimètres à plusieurs centimètres de diamètre et de hauteur. Il vaut mieux éviter de les plonger dans l'eau pour les nettoyer sinon ils perdent de leur saveur en absorbant l’eau, passez plutôt une brosse à dents ou de l’essuie-tout sur toutes les faces du champignon. Découvrez des accords mets et vins originaux avec des champignons.
Ce rachat sera effectif le 1er octobre prochain, renforçant considérablement l’implantation bordelaise du leader des vins français à l’exportation, et apportant à maison Bouey la force de ce réseau commercial international. A près l’accord de coopération signé en juin dernier, le groupe Grands Chais de France (GCF) passe la vitesse supérieure en annonçant ce jour la finalisation de l’acquisition de la maison Bouey, effective dès le 1er octobre prochain. Alors que Jacques ...
Accorder des Cannelloni à la Bolognaise avec du Vin Les cannelloni à la bolognaise, avec leur sauce riche et savoureuse, offrent une expérience gastronomique particulièrement satisfaisante. Pour sublimer ce plat, choisir le bon accord met-vin est essentiel. Les Accords Idéals Chianti Classico : Ce vin toscan, avec ses arômes de cerise et sa légère acidité, complète admirablement bien la saveur umami de la sauce bolognaise. Sangiovese : Plus léger que d’autres rouges, il permet à la richess ...
Le maintien des taxes américaines, l’essoufflement du marché chinois et la stagnation de destinations autrefois prometteuses ont poussé les exportateurs à élargir leurs horizons. Longtemps perçue comme périphérique dans les échanges mondiaux, l’Afrique s’y profile de plus en plus. Et avec sa classe moyenne en expansion, son dynamisme urbain et son secteur touristique florissant, le Kenya s’affirme comme l’un de ses pôles les plus porteurs. A condition de s’imp ...
