Le Domaine Caillot fait parti des domaines à suivre à Meursault. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Meursault à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Caillot à Meursault parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Caillot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Caillot avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Caillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, boeuf bourguignon très moelleux ou paëlla géante cuite au feu de bois.
Au nez le vin rouge du Domaine Caillot révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Caillot est un vin avec une belle fraicheur.
La région viticole du Meursault se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Coche-Dury et le Domaine d'Auvenay (Lalou Bize Leroy) y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Meursault sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Meursault révèle souvent des types d'arômes d'ananas, banane ou amandes toastées et parfois aussi des arômes de pomme cuite, fleur de sureau ou orange.
En bouche du Meursault est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 417 domaines et châteaux dans la région du Meursault, produisant 799 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Meursault s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.
Les vins blanc du Domaine Caillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes, quiche estivale au thon ou rouille de seiches.
Au nez le vin blanc du Domaine Caillot révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, crème ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, pêche ou beurre. En bouche le vin blanc du Domaine Caillot est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins doux du Domaine Caillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de vitello tonnato, gloubi-boulga ou lapin à la moutarde en cocotte.
C'est la plus répandue des techniques de taille. Elle comporte un ou deux longs bois en palissage et autorise la mécanisation d'un grand nombre de travaux de la vigne.
Une route des vins de prévue dans la région de Meursault ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Caillot.
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
