Le Domaine Henri Boillot de Meursault en Bourgogne

Domaine Henri Boillot
Le domaine propose 57 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Ce domaine fait partie du groupe Domaine Henri Boillot
Il est classé au top 3 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Meursault dans la région de Bourgogne

Le Domaine Henri Boillot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Meursault à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Henri Boillot se situe dans le cœur du vignoble de Meursault en Bourgogne et est une entreprise familiale frappée du sceau de l'excellence autour des vins Premium. Le domaine est surtout reconnu et apprécié pour ses vins fins et légers qui sont devenus des produits très demandés par les connaisseurs et les amateurs de vin du monde entier. Le domaine viticole s'étend sur quatre hectares de vignobles, dans des endroits uniques et spéciaux qui sont très bien adaptés à la production des vins. Les vignes qui produisent les vins sont situées dans les coteaux argileux, les coteaux bien exposés à la chaleur du soleil, l'influence du vent et les caractéristiques du climat local. Les viticulteurs du domaine travaillent ardemment pour produire des vins de haute qualité, à l'image de leur vin rouge aux qualités distinctes et intenses, le Meursault "Vieilles Vignes". La cave ne suit aucune méthode standard et les vins sont produits à partir de plusieurs cépages différents. Le Domaine Henri Boillot travaille uniquement sur des fruits qui sont soigneusement sélectionnés à la main et qui sont, en plus de cela, cultivés de manière naturelle et biologique. La gamme de vin du domaine se compose principalement de grands crus, notamment Meursault, Puligny-Montrachet, et Chassagne-Montrachet. Les vins sont élaborés à partir d'un potentiel de base exceptionnellement riche, affiné par un vinification et un élevage spécifiques à chaque cuvée et un soin particulier apporté à la conservation des vins. Le Domaine Henri Boillot représente un trésor de la Bourgogne et se targue d'être «une icône vivante et riche d'une modestie adaptée aux plus hauts standards de la qualité et de l'innovation». Les vins offrent une expérience unique et merveilleuse et sont le résultat de la passion et de la dévotion d'un des plus beaux vignobles de France.

Top des meilleurs vins du Domaine Henri Boillot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Henri Boillot à Meursault parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Henri Boillot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Henri Boillot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Henri Boillot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Henri Boillot

Les vins rouge du Domaine Henri Boillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), noix de veau à la crème et aux champignons ou lapin au barbecue.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Henri Boillot

Au nez le vin rouge du Domaine Henri Boillot révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits tropicaux ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Henri Boillot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Henri Boillot

  • 2006avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Henri Boillot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Meursault

La région viticole du Meursault se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Coche-Dury et le Domaine d'Auvenay (Lalou Bize Leroy) y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Meursault sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Meursault révèle souvent des types d'arômes d'ananas, banane ou amandes toastées et parfois aussi des arômes de pomme cuite, fleur de sureau ou orange.

En bouche du Meursault est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 417 domaines et châteaux dans la région du Meursault, produisant 799 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Meursault s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.

Les grands vins blancs du Domaine Henri Boillot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Henri Boillot

Les vins blanc du Domaine Henri Boillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes à l'italienne, saumon en bellevue ou moules à la crème supers.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Henri Boillot

Au nez le vin blanc du Domaine Henri Boillot révèle souvent des types d'arômes de beurre, foin ou caramel et parfois aussi des arômes d'amandes, noisettes ou noisette. En bouche le vin blanc du Domaine Henri Boillot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Henri Boillot

  • 2001avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.33/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.32/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Henri Boillot

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins effervescents du Domaine Henri Boillot

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Henri Boillot

Les vins effervescent du Domaine Henri Boillot s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, poulet au vin rouge ou accras de morue.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Henri Boillot

  • N.V.avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Henri Boillot

  • Chardonnay

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Henri Boillot

Une route des vins de prévue dans la région de Meursault ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Henri Boillot.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Henri Boillot et des vins de la région

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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).