Accords mets et vins avec les pleurotes

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des pleurotes.

À propos du Champignon

Girolles, cèpes, champignon de paris, coulemelles… Les champignons sont un régal pour agrémenter les plats d’automne. Déclinables à l'infini, les champignons sont une vraie source de saveurs dans les recettes du quotidien. A lamelles, à pores, sphériques, bouchons ou allongés, il existe des milliers de variétés de champignons. Du gris au brun en passant par des rouges intenses ou du bleu, ils peuvent mesurer de quelques millimètres à plusieurs centimètres de diamètre et de hauteur. Il vaut mieux éviter de les plonger dans l'eau pour les nettoyer sinon ils perdent de leur saveur en absorbant l’eau, passez plutôt une brosse à dents ou de l’essuie-tout sur toutes les faces du champignon. Découvrez des accords mets et vins originaux avec des champignons.

Actualités des accords mets et vins

Accord mets/vins : Que boire avec… une poêlée de girolles?

Il faudra donc lui opposer un rouge assez fruité pour résister au plat, mais assez léger pour respecter la texture délicate de la girolle ou un vin blanc un peu évolué. La girolle, comment la reconnaître et comment la préparer ? Les premiers mycologues l’avaient baptisée cybarius : comestible. C’est dire la confiance qu’on lui accorda d’emblée. Aujourd’hui, elle est appelée girolle, par analogie sans doute avec l’instrument &e ...

De Tours à Angers : rillettes, fromages et pleurotes

Nathalie Helal vous donne rendez-vous pour une nouvelle "Étape gourmande" de Tours à Angers. Au programme : une discussion autour des vins de la région pour accompagner au mieux vos repas, une dégustation de rillettes et de rillons à Vouvray, une sélection de fromages traditionnels à Sainte-Maure-de-Touraine et enfin une sélection de champignons à Cinq-Mars-la-Pile. Bon appétit ! Pour vous accompagner dans cette heure radiophonique remplie de gourmandises, l’historienne des vins ...

[Champagne] Les accords baudelairiens de Leclerc Briant

Lorsque l’on contemple les étiquettes rectangulaires entourées d’un simple liseré des cuvées de la Maison Leclerc Briant, on a le sentiment de regarder la couverture chic et sobre d’un ouvrage des éditions Gallimard… Ce champagne, il est vrai, a une approche poétique du vin, surtout lorsqu’il nous emmène aux champignons, autour d’accords improbables au restaurant Alliance à Paris. On peut verser dans la facilité et chanter le printemps et l’été. La renaissance et l’apogée ont une beauté éclatant ...

Accords mets et vins avec les pleurotes

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des pleurotes

Les vins qui s'accordent avec les pleurotes

À propos du Champignon

Recettes et accords mets et vins avec les pleurotes

Actualités des accords mets et vins

Accord mets/vins : Que boire avec… une poêlée de girolles?

De Tours à Angers : rillettes, fromages et pleurotes

[Champagne] Les accords baudelairiens de Leclerc Briant

Autres accords avec des ingrédients semblables aux pleurotes