Accords mets et vins avec les cèpes
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des cèpes.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des cèpes
- 1. AlsaceFrance
- 2. Alsace Grand CruAlsace, France
- 3. Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim'Alsace, France
- 4. Alsace Grand Cru 'Brand'Alsace, France
- 5. Alsace Grand Cru 'Muenchberg'Alsace, France
- 6. Alsace Grand Cru 'Rangen'Alsace, France
- 7. ArboisJura, France
- 8. BadenAllemagne
- 9. Baja CaliforniaNorth, Mexique
- 10. BurgenlandWeinland, Autriche
- 11. CarnuntumWeinland, Autriche
- 12. Central OtagoSouth Island, Nouvelle-Zélande
- 13. Château-ChalonJura, France
- 14. Colli Orientali del FriuliFrioul-Vénétie Julienne, Italie
- 15. Côtes du JuraJura, France
- 16. EnsenadaNorth, Mexique
- 17. Grappa di BaroloPiémont, Italie
- 18. JuraFrance
- 19. Lujan de CuyoMendoza, Argentine
- 20. MarlboroughSouth Island, Nouvelle-Zélande
- 21. MittelburgenlandWeinland, Autriche
- 22. NeusiedlerseeWeinland, Autriche
- 23. NiederösterreichWeinland, Autriche
- 24. PiémontItalie
- 25. Südtirol - Alto AdigeTrentin-Haut-Adige, Italie
- 26. Valle de GuadalupeNorth, Mexique
- 27. VénétieItalie
- 28. WachauWeinland, Autriche
- 29. WeinlandAutriche
- 30. delle VenezieVénétie, Italie
Les vins qui s'accordent avec les cèpes
À propos du Champignon
Girolles, cèpes, champignon de paris, coulemelles… Les champignons sont un régal pour agrémenter les plats d’automne. Déclinables à l'infini, les champignons sont une vraie source de saveurs dans les recettes du quotidien. A lamelles, à pores, sphériques, bouchons ou allongés, il existe des milliers de variétés de champignons. Du gris au brun en passant par des rouges intenses ou du bleu, ils peuvent mesurer de quelques millimètres à plusieurs centimètres de diamètre et de hauteur. Il vaut mieux éviter de les plonger dans l'eau pour les nettoyer sinon ils perdent de leur saveur en absorbant l’eau, passez plutôt une brosse à dents ou de l’essuie-tout sur toutes les faces du champignon. Découvrez des accords mets et vins originaux avec des champignons.
Recettes et accords mets et vins avec les cèpes
- Bigos (choucroute polonaise au paprika)
- Blanquette de poisson
- Blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur)
- Boeuf stroganoff
- Capellini aux légumes
- Champignons farcis
- Chapon farci au foie gras
- Coeur de boeuf en ragoût
- Cuisses de poulet aux champignons et à la moutarde
- Cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique"
- Côte de veau à la normande
- Emincé de poulet à la crème
- Feuilles de chou farcies
- Filets de saint-pierre à la crème
- Fondue savoyarde aux cèpes
- Galette bretonne à la farine de sarrasin
- Gratin de pâtes façon timbale milanaise
- Gratin de pâtes moelleux, et pas cher
- Jambon d'york chaud et sauce au chablis
- Jambon, sauce madère
- Joue de boeuf à la bourguignonne
- Lapin aux champignons
- Lapin aux olives vertes
- Pieds de mouton au miel de montagne
- Pizza calzone au jambon et champignons
- Pizza reine aux merguez
- Poularde aux morilles au jus de truffes
- Poulet à la tomate
- Poêlée de champignons, carottes et oignons
- Quenelles au four
- Risotto aux champignons (recette italienne du risotto alla fungaiola)
- Risotto champignons lardons
- Risotto poulet, champignon
- Rouelle de porc en cocotte
- Rôti de veau au four
- Rôti de veau en cocotte aux champignons
- Sauté de veau aux carottes
- Soupe aux ramen
- Steak végétal aux céréales et légumes
- Tournedos rossini
Actualités des accords mets et vins
Accord mets/vins : Que boire avec… une poêlée de girolles?
Il faudra donc lui opposer un rouge assez fruité pour résister au plat, mais assez léger pour respecter la texture délicate de la girolle ou un vin blanc un peu évolué. La girolle, comment la reconnaître et comment la préparer ? Les premiers mycologues l’avaient baptisée cybarius : comestible. C’est dire la confiance qu’on lui accorda d’emblée. Aujourd’hui, elle est appelée girolle, par analogie sans doute avec l’instrument &e ...
Esprit de Noé 2020, l’ardéchois ample et puissant
Propriété des Vignerons Ardéchois, le Domaine Terra Noé et ses 25 hectares de vignes dominent la Vallée du Rhône. Parmi ses vins, Esprit de Noé 2020, un Ardèche Rouge élégant et gourmand à associer à une belle cuisine d’automne. Issu d’un terroir exceptionnel au milieu d’une nature préservée du sud de l’Ardèche, Esprit de Noé 2020 est un assemblage de Cabe ...
Les cuvées Epopée 1902 de Wolfberger, 120 ans de grands vins
Wolfberger célèbre ses 120 ans de vins d’Alsace en grands pompes et généreux flacons. La coopérative alsacienne nous raconte ses 120 ans d’histoires à travers deux cuvées baptisées Epopée 1902, l’une effervescente en jéroboam, l’autre tranquille en magnum. Deux cuvées de fête, synonyme de grandes retrouvailles autour de dîners raffinés. Si le Crémant ou le Grand C ...