Accords mets et vins avec une recette d'Aumônières au saumon fumé

<![CDATA[Vendredi soir, les papilles de quelques privilégiés se sont emballées à la table du restaurant étoilé Le Prince Noir à Lormont. Un grand moment, qui illustre à merveille la magie des accords mets et vins, organisé à l’initiative des vigneronnes et vignerons des Saint-Élites. Retour sur ce festival de saveurs… Sur la rive droite de la Dordogne, il y a Saint-Émilion, un des vins les plus connus au monde. Au nord de la « prestigieuse», quatre appellations ont le droit de faire sui ...

<![CDATA[Ma lettre au Père Noël est fin prête. Je vous laisse découvrir sans plus attendre mes 10 idées cadeaux pour winelovers… De haut en bas et de gauche à droite : * « Le vin naturellement », Jane Anson, Editions E/P/A – Hachette Livre. Depuis qu’elle m’en avait parlé pendant son interview (voir billet Les femmes du vin au fil des lignes), je guettais avec ferveur la sortie de son dernier livre. Une sélection de 250 vins de haut vol, issus du monde entier, et élaborés par des vigner ...

<![CDATA[ Il nous arrive de partir au bout du monde à la découverte de vignobles insolites qui sauront dépayser nos papilles. Une envie somme toute largement intelligible, à condition de ne pas délaisser les pépites sur le pas de notre porte… C’est le sentiment que j’ai eu après mon escapade dans le vignoble d’Irouléguy. Une pépite au charme fou ! Irouléguy, le charme de son exclusivité. Ses vins n’envahiront jamais les linéaires des supermarchés. Et pour cause, ce vignoble niché a ...