Accords mets et vins avec une recette de Frangipane

Les frères Painturaud, de la maison éponyme sise à Segonzac, célèbre leurs anniversaires par le lancement d’un très vieux pineau rosé, le Lot 135. 135 est la somme des âges de 3 des 4 frères Painturaud, Vincent, Matthieu et Emmanuel. Ce sera le point de départ de cette série limitée tirée aussi à 135 exemplaires. Avant cela, il convient de remonter deux siècles d’histoire avec la création du domaine à Segonzac en 1804. Comme souvent dans la région du cognac, la propriété connaît un renouveau à l ...

Avec Years in Cask, la maison Bache-Gabrielsen revient sous les feux des projecteurs. Cette nouvelle collection sur-mesure délivre des 19, 22, 24 et 37 ans d’âge, de quoi passer de belles soirées d’été au bord d’une piscine, le cigare entre les doigts. Cette maison, fondée en 1905 par un jeune lieutenant norvégien, a pour habitude de produire des cognacs aussi qualitatifs que diversifiés, jouant à raison sur les crus, les vieillissements ou encore dans le cas présent sur les millésimés. Non seul ...

Nous avons reçu en fin de semaine dernière les 2021 signés Alban Michel, le punkovino des Corbières. Et bonne nouvelle : ils me paraissent encore plus accessibles à tous que les 2020, y compris sur les cuvées Alcoolitre. Si un peu de gaz ne vous dérange pas, tout devrait pouvoir vous plaire. Alors, c’est un peu dommage pour ceux qui appréciaient les vins destroy du biodynamiteur de Feuilla : ils risquent de rester sur leur faim en terme de sensations fortes. Mais perso :  ça me va bie ...