Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse-cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs. Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie). Les volailles sont des viandes pauvres en lipides. On distingue les parties suivantes dans la découpe de la volaille: les « blancs », ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties, les cuisses et les ailes.
Accord mets-vins pour la Saint Valentin : le ceviche cuit au citron avec un vin blanc Sommaire Accord mets-vins pour la Saint Valentin : le ceviche cuit au citron avec un vin blanc Accord mets-vins pour la Saint-Valentin : huîtres et champagne Accord mets-vins pour la Saint-Valentin : le canard à l’orange avec un vin moelleux Accord mets-vins pour la Saint-Valentin : le filet mignon au foie gras ou aux champignons Accord mets-vins pour la Saint-Valentin&nbs ...
Si le concept de table éphémère séduit de plus en plus ces dernières années, permettant aux clients de vivre une expérience culinaire loin de l’agitation des grands restaurants et de leurs bruits ambiants, Simon Pirard s’est lancé un défi audacieux pour les 80 ans de la maison familiale : faire venir, au sein de l’établissement fraîchement rénové, des vignerons et inviter un chef pour proposer une soirée aussi gastronomique que gustative. C’est dans une ambiance presque a ...
Pression fiscale accrue, taux de change défavorable, inflation et fin d’un cycle de croissance prolongé : les signaux se dégradent sur le marché américain. D’après le dernier Business Report de ProWein, les exportateurs mondiaux réagissent en réorientant leurs stratégies et en activant de nouveaux relais de croissance. L a décision de l’administration Trump d’instaurer de nouvelles taxes en 2025 a agi comme un catalyseur. Pour nombre d’entreprises exportant vers les ...
