Le Domaine San Donaci de Salice Salentino aux Pouilles

Domaine San Donaci
Le domaine propose 52 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 388 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salice Salentino dans la région des Pouilles
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Le Domaine San Donaci fait parti des domaines à suivre à Salice Salentino. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Salice Salentino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine San Donaci

À la recherche des meilleurs vins du Domaine San Donaci à Salice Salentino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine San Donaci. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine San Donaci avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine San Donaci

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine San Donaci

Les vins rouge du Domaine San Donaci s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, lasagnes aux fruits de mer ou souris d'agneau aux figues et aux raisins.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine San Donaci

Au nez le vin rouge du Domaine San Donaci révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine San Donaci est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine San Donaci

  • 1959avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine San Donaci

  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Malvasia Nera
  • Malvasia
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Salice Salentino

La région viticole du Salice Salentino se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Moros et le Domaine Vigneti del Salento y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Salice Salentino sont les Chardonnay, Primitivo et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Salice Salentino révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, végétal ou toasté et parfois aussi des arômes d'espresso, fruits secs ou floral.

En bouche du Salice Salentino est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 233 domaines et châteaux dans la région du Salice Salentino, produisant 369 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salice Salentino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine San Donaci

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine San Donaci

Les vins blanc du Domaine San Donaci s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de homard à l'armoricaine, quiche lardons gruyère ou navettes briochées.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine San Donaci

Au nez le vin blanc du Domaine San Donaci révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine San Donaci est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine San Donaci

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.53/5
  • 0avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.39/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine San Donaci

  • Chardonnay
  • Fiano
  • Malvasia
  • Verdeca

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Les grands vins rosés du Domaine San Donaci

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine San Donaci

Les vins rosé du Domaine San Donaci s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine San Donaci

  • 2013avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine San Donaci

  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Malvasia

Le mot du vin: Herbacé

Odeur végétale rappelant l'herbe fraîchement coupée et considérée comme un défaut du vin.

Les grands vins doux du Domaine San Donaci

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine San Donaci

Les vins doux du Domaine San Donaci s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine San Donaci

  • 0avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine San Donaci

  • Malvasia Nera

Découvrez le cépage: Verdeca

Ancien cépage autochtone connu beaucoup plus dans le sud, l'est et le centre de l'Italie. On peut le rencontrer en Autriche, en Suisse, en Grèce, aux Etats unis, au Brésil, ... quasiment inconnu en France. A noter qu'il est quelquefois confondu avec la verdea.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine San Donaci

Une route des vins de prévue dans la région de Salice Salentino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine San Donaci.

Découvrez le cépage: Malvasia Nera

Le cépage Malvasia Nera est une variété noire et productrice utilisée dans la production de vins rouges en Italie. Ses stigmates sont ovales et ses grains sont ronds et sombres. Selon son adaptation du terroir, elle présente une teinte pourpre au rouge rubis. C'est un cépage robuste, à maturité tardive et à peau épaisse qui a tendance à s'accommoder bien à des températures sèches et à se faner sous des précipitations généreuses. Le raisin mûrit très tard, entrant en maturation vers octobre. Les baies developscent en maintenant leur équilibre persistant entre sucré et acide. Les vins produits à partir de Malvasia Nera sont fruités avec des arômes épicés et des tanins bien intégrés. Bien que plus récemment, on trouve des vins rouges monocépage, elle est le plus souvent associée à des variétés comme Marzamino, Croatina et Barbera. Le Malvasia Nera a une concentration en alcool élevée et sa fermentation spécifique donne des vins aux arômes puissants de mûre et de cerise, couplés avec des notes de poivre ou de vanille. Sa capacité à exprimer les caractéristiques de chaque terroir est un avantage pour les producteurs qui recherchent des profils aromatiques uniques. Le Malvasia Nera est souvent utilisé dans les vignobles de Valpolicella, de Vénétie, de Toscane et du Piémont.

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