Accords mets et vins avec une recette d'épaule d'agneau sucrée

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette d'épaule d'agneau sucrée. Les ingrédients de cette recette sont généralement sel, poivre, ail, vin blanc, crème, cannelle, cognac, épaule d'agneau.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de épaule d'agneau sucrée

Les vins qui s'accordent avec une recette de épaule d'agneau sucrée

À propos de l'Agneau

De la famille des ovidés, l'agneau est un jeune mouton, petit de la brebis et du bélier, mâle ou femelle et âgé de moins de 300 jours. Une bonne viande d'agneau est brillante, bien colorée, élastique et douce au toucher. Sa graisse doit être de couleur claire et pas trop dense. Il est conseillé de manger l'agneau rosé. Pour des cuissons au four, on utilise généralement des morceaux comme le gigot, le carré ou la selle, et pour des cuissons plus longues, choisir plutôt l'épaule, la poitrine et le collier. L'agneau s’assaisonne généralement d’ail, moutarde, herbes aromatiques. Il peut être associé à des produits sucrés comme le miel ou les pruneaux et en tajine. Il peut également être mariné si la viande est plus dure. Découvrez des accords mets et vins originaux avec l'agneau.

Actualités des accords mets et vins

Beaumes-de-Venise joue sur les deux tableaux

L’appellation de la vallée du Rhône méridionale tire bien son épingle du jeu avec son cru rouge mais tente de faire (re)découvrir son muscat aux trois couleurs, notamment via l’œnotourisme. A l’heure où les vendanges commencent, l’année a été éprouvante pour Beaumes-de-Venise. Après le gel et le mildiou, le vignoble vauclusien a souffert d’un grand incendie à la mi-août, la même semaine que le Var, touchant directement une cinquantaine d’hectares de vignes (dont 20 détruits) et près de 250 de fo ...

Le classement des vins de Saint-Emilion a-t-il encore du sens ?

Deux grands pontes du vignoble bordelais devant la justice. Hubert de Boüard et Philippe Casteja, respectivement, copropriétaire du château Angelus et propriétaire du château Trottevieille sont jugés ces lundi et mardi par le tribunal correctionnel de Bordeaux pour “prise illégale d’intérêts”. Ils sont accusés d’avoir participé au classement officiel des grands crus de Saint-Emilion en 2012,  alors qu’ils ont des intérêts dans plusieurs domaines.  Un classement revi ...

“J'ai toujours trouvé incohérent d'accorder le vin au met et pas l'inverse”

Le restaurant basque Ekaitza inverse la logique traditionnelle des accords mets et vin en donnant à la cuisine la mission de s'adapter aux choix de flacons réalisés par les clients. Tout juste ouvert sur le port de Saint-Jean-de-Luz, le restaurant Ekaitza (35 couverts) propose un menu inédit : Arnoa, qui renverse l’habituel accord mets et vins (69 €/convive hors boisson). « On fait un menu en fonction du choix des vins du client où je m’adapte en cinq services su ...

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