Girolles, cèpes, champignon de paris, coulemelles… Les champignons sont un régal pour agrémenter les plats d’automne. Déclinables à l'infini, les champignons sont une vraie source de saveurs dans les recettes du quotidien. A lamelles, à pores, sphériques, bouchons ou allongés, il existe des milliers de variétés de champignons. Du gris au brun en passant par des rouges intenses ou du bleu, ils peuvent mesurer de quelques millimètres à plusieurs centimètres de diamètre et de hauteur. Il vaut mieux éviter de les plonger dans l'eau pour les nettoyer sinon ils perdent de leur saveur en absorbant l’eau, passez plutôt une brosse à dents ou de l’essuie-tout sur toutes les faces du champignon. Découvrez des accords mets et vins originaux avec des champignons.
Bordeaux Tasting, le festival des grands vins, revient les 10 et 11 décembre pour une onzième édition, toujours autour de la Place de la Bourse de Bordeaux. Deux jours de dégustations ponctuées de rendez-vous pédagogiques, offerts par l’École du Vin de Bordeaux. Les fidèles de Bordeaux Tasting le savent. En plus d’offrir la possibilité, pour un pass 1 ou 2 jours, de déguster un nombre généreux de grands vins de Bordeaux, de Champagne et d’ailleurs, le festival des grands vins, ...
Les vignerons et négociants de 15 Crus des Côtes du Rhône frappent les trois coups au théâtre Mogador, le lundi 28 novembre. Ils seront 15 grands acteurs de la scène viticole française au théâtre Mogador, pour une dégustation exceptionnelle. Beaumes-de-Venise, Cairanne, Condrieu, Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage, Gigondas, Hermitage, Lirac, Rasteau, Saint-Joseph, Saint-Péray, Tavel, Vacqueyras et Vinsobres sortiront le grand jeu et leurs grands terroirs, lors d’une journée en plusieurs actes ...
Les Vins de Bergerac & Duras organisaient hier avec « Terre de Vins », dans le cadre du Café Maritime à Bordeaux, une grande journée découverte destinée en premier lieu aux professionnels puis, dans une dernière partie, au grand public. 350 visiteurs ont ainsi répondu présent à la soirée « Périgord Attitude ». Orchestrer la rencontre des amateurs avec la diversité des vins et produits du terroir périgourdin, c’est une habitude prise depuis quelques années par « Terre de Vins » qui, de ...
