Un amuse-gueule ou amuse-bouche est un plat préparé de la taille d'une bouchée et peut être consommé froid en dehors des repas comme grignotage, ou pour accompagner un apéritif ou un cocktail. Généralement cuisinés par assemblage d'ingrédients de toutes sortes, mêlant texture, saveurs, couleurs, ils sont souvent présentés sur des plateaux. On va y retrouver toute sorte de préparations comme les petits fours, les tapas, les mezzés ou encore les Zakouskis. Découvrez des accords mets et vins originaux avec les amuses-bouche.
Accord Mets & Vins • 2026-01-29 Le Délicat Mariage entre les Petits Pois à la Française et le Vin Les petits pois à la française, avec leur douceur subtile et leur texture fondante, représentent un véritable défi pour les amateurs de vin à la recherche de l’accord parfait. Découvrons ensemble comment sublimer ce plat français grâce à des suggestions de vins qui sauront équilibrer et rehausser ses saveurs délicates. Quels vins pour accompagner les Petits Pois à la Française ? Sauvignon ...
Etablis pour les vins certifiés HVE et bio, les accords de durabilité des vins IGP Pays d’Oc sont plébiscités par les représentants de la filière, car permettant d’informer le consommateur sur la réalité du coût de production d’un vin bio. Reste à les appliquer par les acheteurs, de la distribution aux consommateurs. I l l’avait déjà affirmé lors de l’inauguration du salon. Le président de SudVinBio Julien Franclet le répète à l’occasion d’une table rond ...
Pour ses organisateurs, le salon mondial du vin bio se clôture à l’image des difficultés de la filière qu’il représente. S’il y a moins d’exposants et de visiteurs, la qualité des échanges et l’identité forte du salon restent des piliers appréciés par les participants, qui s’interrogent néanmoins sur des arbitrages économiques devant la répétition des salons professionnels de début d’année. A près la stabilité de l’édition précédente, place cette a ...
