Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse-cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs. Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie). Les volailles sont des viandes pauvres en lipides. On distingue les parties suivantes dans la découpe de la volaille: les « blancs », ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties, les cuisses et les ailes.
Le Blanc Vieilles Vignes 2024 de Château La Valetanne est un bonheur d’équilibre et de précision. Un très joli vin blanc bio, élégant, à savourer à l’apéritif et à table pour un grand plaisir. AOP Côtes de Provence, 100% Rolle né sur des sols schisteux et de silex, ce Blanc Vieilles Vignes 2024 de Château La Valetanne allie fraîcheur, gourmandise et tension dans un parfait équilibre. Fruit d’une vinification maitrisée alliant tradition et modernité, cette cuvée en blanc a été élaborée avec une g ...
Accord Mets & Vins • 2025-11-26 Découvrez l’alliance parfaite entre le vin et le cheesecake Le cheesecake, dessert emblématique aux multiples variations, appelle des accords mets et vins aussi riches et diversifiés. Choisir le vin idéal pour sublimer un cheesecake peut transformer une fin de repas en une expérience gastronomique inoubliable. Voici quelques suggestions pour surprendre vos papilles et celles de vos convives. 1. Chardonnay doux La douceur et l’onctuosité d’un ...
Dans quelle mesure la bouteille de vin que j’achète est-elle durable, s’inquiète Mme Jocelyne Desclèe ? Il existe sur les étiquettes quelques labels (Bio, Demeter, HVE, terra vitis…) qui sont de bons indicateurs de pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Outre les pratiques viticoles, la durabilité de votre bouteille de vin dépend d’autres facteurs. Ainsi, les bouteilles en verre sont généralement plus durables que celles en plastique, car elles sont recyc ...
