Le Domaine Foncalieu de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Foncalieu
Le domaine propose 348 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Les Vignobles Foncalieu
Il est classé au top 252 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Foncalieu fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 348 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans le cœur du sud de la France, le domaine viticole Domaine Foncalieu est un joyau du Languedoc. S'étendant sur les plateaux solitaires, les vignobles d’appellation Languedoc bénéficient d'une macroclimat méditerranéenne avec des influences océaniques. Reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, le domaine est une destination prisée des amateurs de vin à la recherche de saveurs uniques et authentiques. Le Domaine Foncalieu est une coopérative de 650 vignerons dévoués qui cultivent leurs vignes avec passion et respect pour le terroir. Ils ont su préserver à travers les époques, l’essence de leurs traditions viticoles tout en intégrant les nouvelles techniques de culture et de vinification. La diversité des terroirs représentés dans cette coopérative permet de produire une large gamme de vins, chacun possédant son caractère unique. Le Domaine Foncalieu propose une variété impressionnante de vins, du rouge intense au blanc frais et fruité, en passant par le rosé vif et délicieusement rafraîchissant. Les cépages utilisés sont aussi divers que les sols sur lesquels ils poussent. Du Cabernet Sauvignon au Grenache, en passant par le Merlot, le Chardonnay et la Syrah, chaque vin est une célébration des nuances insaisissables et distinctives du terroir du Languedoc. Ce qui distingue vraiment le Domaine Foncalieu, c'est son engagement envers la durabilité. En effet, le domaine viticole est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), mettant en avant leur respect de l'environnement et leur volonté de préserver le patrimoine viticole pour les générations futures. Egalement, certaines parcelles sont cultivées en agriculture biologique, renforçant leur engagement à protéger l'équilibre délicat de leur environnement. Visiter le Domaine Foncalieu, c'est plus qu'une simple dégustation de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Foncalieu

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Foncalieu à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Foncalieu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Foncalieu avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Foncalieu

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Foncalieu

Les vins rouge du Domaine Foncalieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, gratin de macaronis au fromage ou veau mijoté aux légumes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Foncalieu

Au nez le vin rouge du Domaine Foncalieu révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, chocolat ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs, vanille ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Foncalieu est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Foncalieu

  • 0avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Foncalieu

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Foncalieu

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Foncalieu

Les vins blanc du Domaine Foncalieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au fromage scamorza et pancetta, quiche à la crème et au thon ou pierogi ruskie (au fromage).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Foncalieu

Au nez le vin blanc du Domaine Foncalieu révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou pêche et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine Foncalieu est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Foncalieu

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Foncalieu

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Marsanne
  • Ugni blanc

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rosés du Domaine Foncalieu

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Foncalieu

Les vins rosé du Domaine Foncalieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, quiche poireaux, chèvre lardons ou petits croissants au saumon fumé (toast apéritif).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Foncalieu

Au nez le vin rosé du Domaine Foncalieu révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, tropical ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, goyave ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine Foncalieu est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Foncalieu

  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.69/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Foncalieu

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Mourvedre

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

Les grands vins effervescents du Domaine Foncalieu

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Foncalieu

Les vins effervescent du Domaine Foncalieu s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quenelles sauce nantua, chawarma au poulet ou cake au poivron et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Foncalieu

Au nez le vin effervescent du Domaine Foncalieu révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Foncalieu

  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Foncalieu

  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Mauzac Blanc
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins doux du Domaine Foncalieu

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Foncalieu

Les vins doux du Domaine Foncalieu s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Foncalieu

  • Marsanne

Le mot du vin: Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Foncalieu

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Foncalieu.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Actualités du Domaine Foncalieu et des vins de la région

"Il va falloir remettre Trump à sa place" : la filière viticole en ordre de marche avant l’arrivée des taxes américaines

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Négrette, un collectif signé Fronton

Lancé en 2019, le Collectif Négrette vise à la reconnaissance du potentiel de l’emblématique cépage de l’AOP Fronton. Les membres, qui ambitionnent de redorer son image via un cahier des charges exigeant, organisent régulièrement des dégustations professionnelles pour démontrer la capacité du cépage à donner vie à des vins rouges hauts de gamme. Toutlevin a pris son bâton de pèlerin pour aller sur le Front(on). Rencontres. La collerette blanche et noire comme signe extérieur de qualité. Collecti ...

Domaine Haut Gléon Rosé 2022, le rosé tout en finesse

Domaine Haut Gléon Rosé 2022 est un IGP Vallée du Paradis, une appellation confidentielle située au sud de Narbonne. Ce rosé très évocateur de son appellation, est un joli rosé, tout en finesse.   Niché dans un écrin de verdure, le Château Haut Gléon compte parmi les fleurons viticoles du Languedoc. Propriété des Vignobles de Foncalieu (Versant Rosé), le domaine produit des vins intens&ea ...

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).