Le Domaine M. Chapoutier en Vallée du Rhône

Domaine M. Chapoutier
Le domaine propose 187 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Chapoutier
Il est classé au top 23 des domaines de Vallée du Rhône
Il se situe en Vallée du Rhône
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Le Domaine M. Chapoutier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 187 vins à la vente dans la région de Vallée du Rhône à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine M. Chapoutier est situé en Côtes du Rhône, en France, servant de maison depuis 1808. Le domaine est actuellement dirigé par Michel Chapoutier, un des plus grands viticulteurs du Rhône, qui produit des vins exceptionnels issus des vignes qui poussent sur les coteaux solides qui s’élèvent au-dessus de la vallée du Rhône méridional. De nombreuses variétés de raisins sont cultivées sur des vignobles protégés des vents dominants par des collines surplombant le fleuve. Le Domaine M. Chapoutier est considéré comme l’un des plus beaux vignobles du Rhône, car il cultive un grand nombre de variétés sur des sols riches et variés. La gamme de produits du domaine comprend des vins rouges, blancs, rosés et des méthodes traditionnelles et modernes produites pour sublimer la personnalité de chaque vin. Les raisins sont minutieusement sélectionnés à la main, récoltés et vinifiés suivant des méthodes respectueuses de l’environnement. C’est la touche personnelle de Michel Chapoutier qui fait la différence, avec une assiduité spécifique pour chaque étape du processus. Les caves du Domaine M. Chapoutier sont situées dans l’ancien village médiéval de Tain-l’Hermitage. Le chai principal est considéré comme l’un des plus grands en Rhône et a été conçu par le célèbre architecte Frédéric Kirlin. Le Château a connu plusieurs extensions aux cours des 10 dernières années, ce qui a permis au domaine d’accroître sa production pour satisfaire aux exigences d’un marché international de plus en plus vaste. Le Domaine M. Chapoutier offre une visite des vignobles qui explique les méthodes de récolte traditionnelles ainsi que le traitement écologique des vignobles. Les visiteurs ont la possibilité de goûter les vins avant de les acheter, et d’acheter des produits dérivés du domaine, tels que des armoiries et des étiquettes. En bref, Le Domaine M. Chapoutier est une propriété viticole familiale qui produit des vins exceptionnels et qui offre une visite mémorable.

Top des meilleurs vins du Domaine M. Chapoutier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine M. Chapoutier à Vallée du Rhône parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine M. Chapoutier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine M. Chapoutier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine M. Chapoutier

Les vins rouge du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), cannelloni aux épinards ou filet mignon de veau au cidre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin rouge du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou mûre et parfois aussi des arômes de vanille, cuir ou fruit noir. En bouche le vin rouge du Domaine M. Chapoutier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine M. Chapoutier

  • 1989avec une note moyenne de 4.37/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.31/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.28/5
  • 1983avec une note moyenne de 4.27/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.26/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.26/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine M. Chapoutier

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault
  • Touriga Nacional

À la découverte de la région viticole de Vallée du Rhône

La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.

Elles sont séparées de façon assez nette par un espace de 40 km entre les villes de Valance et de Montélimar, où la Vigne n'est pratiquement pas cultivée. Cette division se reflète non seulement dans la géographie et les cépages préférés, mais aussi dans la qualité et la quantité des vins produits. La partie nord, plus petite et plus axée sur la qualité, se concentre presque entièrement sur la Syrah pour les vins rouges et le Viognier, la Marsanne et la Roussanne pour les blancs, tandis que le sud, plus grand et plus prolifique, emploie une liste de cépages beaucoup plus longue. Les plus remarquables sont les cépages rouges Grenache et Mourvèdre, qui sont combinés avec la Syrah pour produire le mélange "GSM" si caractéristique du Rhône méridional.

Alors que les pentes granitiques du nord sont associées à un climat continental, les sols rocheux et sablonneux du sud plus Plat bénéficient des hivers plus chauds du climat méditerranéen. Le prestige est également un facteur clé de différenciation entre les zones nord et sud du Rhône. Le nord s'enorgueillit de noms anciens et très respectés, tels que Hermitage et Cote Rotie, mais il ne représente que 5 % de la production totale de vin de la vallée. Les 95 % restants sont produits dans le sud sous des appellations moins prestigieuses et moins spécifiques.

Les grands vins doux naturels du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine M. Chapoutier

Les vins doux naturel du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, escalopes de veau à la tomme de savoie ou tête de veau à la vinaigrette.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin doux naturel du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine M. Chapoutier

  • 1990avec une note moyenne de 4.10/5
  • 1983avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.96/5
  • 1998avec une note moyenne de 3.94/5
  • 1981avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine M. Chapoutier

  • Grenache
  • Muscat Blanc
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Muscatel
  • Moscato Bianco

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rosés du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine M. Chapoutier

Les vins rosé du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'endives au jambon, pot-au-feu de poisson ou poulet aux écrevisses rapide.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin rosé du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume. En bouche le vin rosé du Domaine M. Chapoutier est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine M. Chapoutier

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.76/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine M. Chapoutier

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Mourvedre

Le mot du vin: Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.

Les grands vins blancs du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine M. Chapoutier

Les vins blanc du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, volaille ou poisson gras comme par exemple des recettes de poulet cocotte grand-mère, la poule au riz de la mère michèle ou crumble de saumon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin blanc du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine M. Chapoutier est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine M. Chapoutier

  • 1994avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1990avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1988avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1996avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine M. Chapoutier

  • Marsanne
  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Vermentino
  • Roussanne
  • Terret

Découvrez le cépage: Bourboulenc

Le bourboulenc est essentiellement cultivé dans la partie sud de la France. Il s’agit d’un cépage blanc qui mûrit assez tard. Il ne peut être récolté qu’aux environ du 25 septembre et ce, pour une durée moyenne d’un mois seulement. Le bourboulenc apprécie particulièrement les endroits situés à une faible altitude mais qui sont en même temps chauds et secs. L’arôme de ce cépage, peu prononcé, connote une certaine odeur de fruits exotiques et de fleurs tels les genêts. D’où un vin peu alcoolisé aux arômes à la fois fugaces et subtils. Blanquette, bourboulanc, bourboulenque, doucillon, clairette dorée et clairette blanche sont autant de noms qui peuvent désigner le bourboulenc. Ce cépage est très sensible aux maladies communes à l’ensemble des plants de vignes comme la carence magnésienne, le mildiou ou encore l’oïdium. Le bourboulenc peut être utilisé en tant que raisin de table. La plupart des Français en conservent les grappes jusqu’à Noël dans le but de les présenter sur la table festive en tant que desserts.

Les grands vins doux du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine M. Chapoutier

Les vins doux du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de daube de boeuf, lapin bonne femme ou tagliatelles aux crevettes.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin doux du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de caramel, raisin ou caramelisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine M. Chapoutier

  • 2010avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1998avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine M. Chapoutier

  • Viognier
  • Grenache
  • Marsanne

Le mot du vin: Méthode ancestrale

Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).

Les grands vins effervescents du Domaine M. Chapoutier

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine M. Chapoutier

Les vins effervescent du Domaine M. Chapoutier s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la sauce tomate, tatin de navets confits au parme ou paëlla géante cuite au feu de bois.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine M. Chapoutier

Au nez le vin effervescent du Domaine M. Chapoutier révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de levure, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine M. Chapoutier

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine M. Chapoutier

  • Viognier
  • Marsanne
  • Clairette
  • Roussanne

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine M. Chapoutier

Une route des vins de prévue dans la région de Vallée du Rhône ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine M. Chapoutier.

Découvrez le cépage: Gouveio

Le cépage « Gouveio » est cultivé dans la région du « Douro », où il est également connu sous le nom de « Verdelho ». Il est très productif et atteint régulièrement une bonne maturité. Il produit des vins présentant un excellent équilibre « acidité-sucre », un fort degré d’alcool, une bonne structure et des arômes intenses. Ces vins sont alors dotés d’une belle longévité.