Accords mets et vins avec les wasabi

Pour la Saint-Valentin, le champagne s’impose comme une évidence. Déjà au XVIIIe siècle, le poète Samuel Johnson écrivait : « L’amitié, c’est être confortablement rempli de rôti de bœuf ; l’amour, c’est être pétillant de champagne »… Terre de vins vous recommande tout spécialement Le Rosé de Lanson. Le chef de caves Hervé Dantan a accepté de nous livrer quelques-uns de ses secrets… Amélie Nothomb adore le champagne, mais n’est pas tendre avec le rosé. Dans Barbe bleue en 2012, elle ose écrire&nb ...

La ville d’Épernay, fière de son titre de capitale du champagne, organisait la semaine dernière un voyage de presse pour présenter les nouveautés œnotouristiques qui attendront les visiteurs cet été : ballon captif, musée du champagne, inauguration de l’œuvre exposée dans les jardins de Gosset… Terre de vins a profité de la présence d’Amélie Nothomb au dîner “champagne et produits d’exceptions” préparé entre autres par Philippe Mille et Jérôme Banctel pour interroger l’auteur de Pétr ...

Le Château Latour 2013 est sorti, avec un tarif plus élevé que le précédent, malgré des notes en chute libre et un millésime réputé catastrophique. Comment l’acheteur va-t-il savoir à quel vin se vouer ? 365 euros. Voilà le prix professionnel annoncé par Château Latour pour son millésime 2013 — qui figure parmi les cinq Premiers Grands Crus classés de 1855 — soit un tarif légèrement plus important que le précéden ...