Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse-cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs. Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie). Les volailles sont des viandes pauvres en lipides. On distingue les parties suivantes dans la découpe de la volaille: les « blancs », ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties, les cuisses et les ailes.
Réflexe pavlovien pour Donald Trump qui brandit des menaces de droits de douanes punitifs sur les vins et champagnes pour faire plier diplomatiquement la France. Une stratégie dont il use et abuse depuis son premier mandat, ayant clairement les exportations vigneronnes dans le viseur pour faire avancer son agenda international. C omme un air de déjà vu et déjà brandi par le président américain Donal Trump… Mécontenté par les déclarations du président français Emmanuel Macron (déclinant l& ...
L’irrigation reste un sujet délicat en Gironde, où des appellations prestigieuses l’autorisent, contrairement à l’AOC régionale. La défection, cet été, d’un des châteaux de la prestigieuse AOC Pomerol, après avoir arrosé ses vignes, n’arrange rien. L a pilule est amère pour Jean-Marie Garde. Le président du syndicat de Pomerol n’a pas digéré la décision prise l’été dernier par le célèbre Château Lafleur de quitter cette prestigieuse appellation. Un dépar ...
Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir,La Libre,La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste et sommelier, fait une sélection de vins dans la grande distribution. Voici sa sélection que vous retrouverez dans nos pages « Boire et Manger » du Deuzio de ce samedi 17 janvier. Mezzacorona pinot grigio Originaire du Trentin, ce vin blanc sec, léger et élégant, incarne la fraîcheur alpine. Robe jaune paille, arômes de pomme verte, poire, fleurs sauvages. En ...
