Le Domaine De Bortoli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 478 vins à la vente dans la région de Nouvelle-Galles du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine De Bortoli à Nouvelle-Galles du Sud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine De Bortoli. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine De Bortoli avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, le cassoulet de mamie mélanie ou cassoulet maison.
Au nez le vin rouge du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre blanc ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés, canneberge ou cassis. En bouche le vin rouge du Domaine De Bortoli est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
En tant qu'appellation d'État, la Nouvelle-Galles du Sud est divisée en zones suivantes, elles-mêmes divisées en régions et parfois en sous-régions. Big Rivers . Sud de la Nouvelle-Galles du Sud Hunter Valley Central Ranges Rivières du Nord Pentes du Nord Côte sud Plaines occidentales Bien qu'il fasse administrativement partie de l'ACT (Australian Capital Territory), le district de Canberra est considéré comme faisant partie de la Nouvelle-Galles du Sud depuis le début du siècle. Les premiers vignobles commerciaux y ont été plantés au début des années 1970, et le district s'est forgé une réputation de vignobles boutique.
Les vins blanc du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de noix de saint jacques sauce au chorizo, quiche estivale au thon ou ravioli aux 2 fromages.
Au nez le vin blanc du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes d'agrume, peau d'orange ou raisin et parfois aussi des arômes de musk, miel ou fleur de sureau. En bouche le vin blanc du Domaine De Bortoli est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Très certainement portugaise, région du Douro plus précisément où elle est très présente. On peut la rencontrer en Espagne, au Portugal, en Afrique du sud, ... quasiment inconnue en France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de cuve liste A2.
Les vins doux naturel du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de puchero, tarte gourmande tomates-thon-champignons ou selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic.
Au nez le vin doux naturel du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes de chocolat, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), noix ou noisettes.
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
Les vins rosé du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, boulettes de veau au curry ou côtes de porc à la vapeur.
Au nez le vin rosé du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, épices ou boisé.
Le Durif noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Dauphiné). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Durif noir cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
Les vins effervescent du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes d'ollada (catalogne), tarte à la tomate sans tomate... ou blancs de poulet à la franc comtoise.
Au nez le vin effervescent du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron en poudre ou mûre et parfois aussi des arômes de lime, levure ou nectarine.
Transformation du raisin en moût et en vin sous l'effet de la fermentation alcoolique. La vinification des vins rouges se déroule en plusieurs étapes : éraflage, foulage, fermentation alcoolique, cuvaison, écoulage, élevage.
Les vins doux du Domaine De Bortoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), tête de veau à la vinaigrette ou saltimbocca de veau.
Au nez le vin doux du Domaine De Bortoli révèle souvent des types d'arômes de chêne, chèvrefeuille ou figue et parfois aussi des arômes de figue sèche, cannelle ou amandes.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Galles du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine De Bortoli.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le monde des vins moelleux et liquoreux n’est pas entièrement régi par le Sauternes. En effet, les amateurs de ce type de crus disposent d’un éventail incroyable parmi de nombreux pays producteurs à travers le monde. En l’honneur des fêtes de fin d’année, période souvent liée à la consommation de vins doux, il est temps d’établir une liste non exhaustive de délices œnologiques riches en sucres des quatre coins de la ...
En assemblant des crus californiens et australiens, Penfolds, la marque d’Adélaïde, crée des cuvées hors norme et secoue le vieux monde. Depuis plusieurs années, la marque Penfolds, propriété du groupe Treasury Wine Estates – un mastodonte du secteur basé à Melbourne, à la tête de 13 000 hectares de vignes –, affole le secteur du vin. Comment ? En conservant un, voire deux ou trois coups d’avance sur s ...
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Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
