Accords mets et vins avec les carpaccio
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des carpaccio.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des carpaccio
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 8. CalifornieEtats-Unis
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, Espagne
- 12. PerdrielMendoza, Argentine
- 13. PomerolBordeaux, France
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 17. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 18. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 19. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 20. ToscaneItalie
- 21. TunuyánMendoza, Argentine
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 23. VénétieItalie
- 24. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les carpaccio
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les carpaccio
- Alouette de boeuf
- Baudroie (lotte) à la sétoise
- Bobotie au boeuf
- Boeuf au cidre
- Boeuf braisé aux carottes
- Boeuf colombo façon bourguignon
- Boulettes de boeuf du sud
- Brochettes d'agneau
- Chili con carne
- Couscous sans couscoussier
- Enchilladas au boeuf gratinés
- Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
- Filet de boeuf en croûte
- Goulash de boeuf
- Jarret de boeuf façon coq au vin
- Langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère
- Langue de porc aux lardons et oignons
- Lasagnes au four
- Lasagnes italiennes maison
- Le cassoulet de mamie mélanie
- Nouilles sautées aux légumes
- Pastaciutta ( italie )
- Poivrons farcis au boeuf et aux épices
- Pot-au-feu des familles
- Potimarron farci au boeuf haché, riz et légumes
- Rosbeef cocotte mamie
- Rosbif au poivre
- Roulades de boeuf farcies
- Rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles
- Rôti de boeuf en croûte de sel
- Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
- Rôti de porc à l'ananas
- Sauce bolognaise authentique (ragù di carne)
- Spaghetti bolognaise
- Tartines de ch'nord
- Tibs (ethiopie)
- Tournedos rossini
- Tournedos rossini sauce porto
- Tourte vigneronne alsacienne
- Enchiladas franchouillards
Actualités des accords mets et vins
Les Monts Damnés 2016, intense et fruité
Cuvée parcellaire d’exception, les Monts Damnés 2016 du Domaine Fournier est issue de vignes plantées sur l’un des points culminants du sancerrois. Présentée dans un très joli millésime, cette cuvée pleine de fraîcheur et de caractère est un bonheur pour les amateurs de Sauvignon blanc. Les Monts Damnés 2016 du Domaine Fournier est une cuvée de haut vol qui sublime le Sauvignon Blanc. L’an ...
Quarterons blancs : entre Touraine et Anjou
Je me voyais déjà créer un accident diplomatique en écrivant dans le titre « entre Touraine et Anjou », car il n’y a pas de doute que Saint-Nicolas de Bourgueil où sied le domaine Amirault est en Touraine. Histoire de ne pas écrire de bêtises, je fais un tour sur leur site. Je vois que le chenin de cette cuvée Quarterons blanc est planté à la ferme des Fontaines qui est située … entre Anjou et Touraine ! Les impressions que j’avais ressenties en buvant ...
Accords mets et vins : quel cépage Vin De France avec quel poivre ?
Un sauvignon blanc avec du poivre noir de Tellichery La dénomination Vin De France permet les assemblages des raisins de différentes régions, en mettant l’accent sur le choix des cépages et donc du goût. Grâce au sommelier Philippe Marques, Vin De France propose aujourd’hui des accords cépages de France avec différents poivres. L’univers du poivre rappelle effectivement celui du vin. Comme les cépages, il existe une g ...