Accords mets et vins avec les tournedos
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des tournedos.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des tournedos
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les tournedos
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les tournedos
- Boeuf bourguignon rapide
- Boeuf bourguignon au four de nanou
- Boeuf bourguignon d'automne
- Boeuf mironton
- Boeuf mode
- Boeuf à la ficelle
- Bortsch (russie)
- Chili con carne
- Cigales de mer à la chib
- Colombo de porcs antillais
- Courgette farcie
- Couscous sans couscoussier
- Cuissot de chevreuil en cocotte
- Feijoada ( cassoulet portugais )
- Filet de boeuf aux morilles
- Filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes
- Filet mignon de porc fondant en cocotte
- Fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement
- Fricandeaux à la mode allemande
- Gigot de sept heures
- Goulash de boeuf
- Goulash hongroise traditionnelle
- Hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons)
- La moussaka grecque
- Langue de boeuf sauce piquante
- Lomo saltado
- Lotte aux tagliatelles de légumes
- Marinade de boeuf à l'américaine
- Matafans savoisiens
- Nouilles sautées aux légumes
- Pasta al forno (pâtes au four)
- Pot-au-feu espagnol (cocido)
- Queue de lotte au beurre blanc
- Ragoût de chevreuil au vin rouge
- Rosbeef cocotte mamie
- Rôti de boeuf à la cocotte
- Tacos de boeuf à la mexicaine
- Tanjia
- Tartare de bœuf aux parfums thaï
- Tournedos façon rossini
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