Accords mets et vins avec les tournedos
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des tournedos.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des tournedos
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les tournedos
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les tournedos
- Bobotie au boeuf
- Boeuf au cidre
- Boeuf au gingembre
- Boeuf aux oignons à la chinoise
- Boeuf mironton
- Boeuf miroton
- Boeuf mode
- Boeuf rendang de sumatra
- Boulettes de boeuf du sud
- Burger roulé
- Carbonades flamandes traditionnelles
- Cataplana aux fruits de mer
- Civet de cerf sauce poivrade
- Cuissot de chevreuil en cocotte
- Daube niçoise
- Dombrés et queues de cochon
- Endives farcies
- Epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes
- Filet de boeuf wellington
- Filet de boeuf rôti en persillade
- Gigot de sept heures
- Langue de boeuf aux légumes
- Langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère
- Langue de porc sauce tomate et cornichons
- Le cassoulet de mamie mélanie
- Lotte aux tagliatelles de légumes
- Os à moëlle au four
- Pastasciutta (corse)
- Petits farcis niçois
- Porc sauce soja
- Potimarron farci au boeuf haché, riz et légumes
- Puchero
- Queue de lotte à la plancha
- Rosbif au poivre
- Sanglier au miel
- Tournedos de boeuf au boursin
- Tagliata de boeuf à l'huile de truffe
- Tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs
- Tournedos au foie gras
- Tourte vigneronne alsacienne
Actualités des accords mets et vins
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