Accords mets et vins avec les queues
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des queues.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des queues
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 7. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 8. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 9. CalifornieEtats-Unis
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, Espagne
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 19. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 20. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 21. ToscaneItalie
- 22. TunuyánMendoza, Argentine
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 24. VénétieItalie
- 25. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les queues
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les queues
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Boeuf strogonoff
- Boeuf au curry panang (curry rouge)
- Boeuf bourguignon d'automne
- Boeuf à la bière brune
- Boeuf à la sauce balsamique
- Boles de picolat (boulettes de viande à la catalane)
- Boulettes de viande à la catalane
- Civet de cerf sauce poivrade
- Couscous sans couscoussier
- Cuissot de chevreuil en cocotte
- Daube de boeuf au vin blanc
- Epaule agneau de lait confite aux herbes
- Epaule de porc à la moutarde
- Feijoada ( cassoulet portugais )
- Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
- Fondue chinoise de fête
- Hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons)
- Jarret de veau aux champignons
- La potée de bernard
- Langue de boeuf aux champignons
- Langue de porc sauce tomate et cornichons
- Lotte à l'armoricaine
- Marinade de boeuf à l'américaine
- Mijoté de queue de boeuf et carottes
- Millet au gruyère
- Pastasciutta (corse)
- Pois chiches à l'espagnole
- Puchero
- Queue de boeuf confite au vin rouge
- Queue de lotte à la provençale
- Recette allemande de viande marinée : sauerbraten
- Rôti de boeuf en croûte
- Sauté d'agneau au curry
- Soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte)
- Tibs (ethiopie)
- Tournedos façon rossini
- U stufatu
- Yakitori boeuf au fromage rapide
- Molokheya tunisienne
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