Accords mets et vins avec les gîtes
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des gîtes.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des gîtes
- 1. AgreloMendoza, Argentine
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 8. CalifornieEtats-Unis
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, Espagne
- 12. PerdrielMendoza, Argentine
- 13. PomerolBordeaux, France
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italie
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 17. RivesaltesLanguedoc-Roussillon, France
- 18. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 19. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 20. ToscaneItalie
- 21. TunuyánMendoza, Argentine
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentine
- 23. VénétieItalie
- 24. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les gîtes
À propos du Boeuf
Le boeuf est un bovin mâle castré, mais en boucherie comprend généralement la viande de tous les gros bovins, génisse, vache, boeuf, taurillon, bouvillon. Parmi les meilleures provenances, on trouvera le boeuf du Limousin, de Normandie, du Charolais ou de Parthenay, mais aussi la Chalosse (Aquitaine) et la Salers (Auvergne), plus rares. Une viande de boeuf de bonne qualité sera rouge vif et brillante, sa consistance ferme et élastique, son odeur douce. La graisse plutôt blanche ou légèrement jaune, formant un réseau plus ou moins serré, la viande peut être persillée ou marbrée. Le boeuf fournit des pièces « nobles », à cuisson rapide, les plus chères, et des morceaux de deuxième et troisième catégories, plutôt utilisés pour la cuisson lente comme les carbonades. Parmi les meilleures, les biftecks, chateaubriands et tournedos, l'entrecôte, la côte de boeuf et les rôtis. En moindre qualité, ce sont les braisés, daubes et bourguignons et le pot-au-feu pour lesquels on choisira des morceaux comme le paleron, la macreuse, le jarret et le collier. Découvrez des accords mets et vins originaux avec du boeuf.
Recettes et accords mets et vins avec les gîtes
- Bobotie au boeuf
- Boeuf au curry panang (curry rouge)
- Boeuf mironton
- Boeuf miroton
- Boeuf mode
- Bortsch (russie)
- Brochettes d'agneau
- Cabri en colombo et sa sauce à la créole
- Carbonades flamandes à la bière
- Courge spaghetti façon bolognaise
- Couscous poulet, boeuf et agneau (maroc)
- Côte de boeuf au beurre de cerfeuil
- Daube niçoise
- Filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes
- Fondue chinoise
- Fricandeaux à la mode allemande
- Jarret de boeuf façon coq au vin
- Jarret de veau aux champignons
- Kafta bil saniyeh (plat libanais)
- Langue de boeuf sauce piquante aux cornichons
- Langue de bœuf à la tomate
- Matafans savoisiens
- Os à moëlle au four
- Pasticcio (grèce)
- Picadillo
- Poivrons farcis au boeuf et aux épices
- Pot-au-feu des familles
- Queue de lotte à la provençale
- Ragoût de boeuf maison
- Ragoût de chevreuil au vin rouge
- Rosbeef cocotte mamie
- Rosbif au poivre
- Rosbif aux oignons et pommes de terre au paprika
- Rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles
- Spaghetti bolognaise
- Tagliata de boeuf à l'huile de truffe
- Tournedos au foie gras
- Yakitori boeuf au fromage rapide
- Enchiladas franchouillards
- Molokheya tunisienne
Actualités des accords mets et vins
L’édito du mois d’octobre : Le goût originel du vin
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[Circuit Jura] Les chemins d’Arbois
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