Le porc englobe le cochon, le porc femelle qui est la truie et le cochon de lait. Les principaux éleveurs de porcs se trouvent en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. Une bonne qualité de viande de porc est reconnaissable à sa chair couleur rose pâle et à sa texture ferme, fine et un peu élastique ainsi qu’une graisse bien blanche. Le porc peut se bouillir, se rôtir, se braiser, se griller ou se poêler. L'échine de porc correspond à la partie située juste avant la région dorsale. Le filet mignon se prépare en rôti, farci ou poêlé. La palette, non désossée, est idéale pour préparer des petits salés, et s'utilise également en potée ou rôtie. Quant à la poitrine de porc, elle est idéale pour les ragoûts et doit bouillir longtemps.
Riesling, Gewurztraminer, vendanges tardives, choucroute, vous êtes en Alsace ! Direction Orschwihr au domaine Valentin Zusslin. Marie et son frère Jean-Paul ont repris le vignoble en 2000, ils sont la 13e génération sur le terroir. Un vignoble de 16 hectares tout en biodynamie, des vins fins, gourmands et bien équilibrés. Pour être en totale immersion, Karamelle est restée 15 jours chez Marie directement sur le domaine en mission vendanges ! Levée à 5h, café schnaps dans les vignes, dégustation ...
Ce Riesling Mühlforst 2018 est un vin blanc sec, proposé par la plus ancienne cave coopérative de France, La Cave de Ribeauvillé, dans un très joli millésime. Situé entre les villages de Ribeauvillé et Hunawihr, le lieu-dit Mühlforst est orienté plein sud. Le terrain dont est issu ce vin est très lourd, constitué de limons argilo-marneux. Marqué par des conditions climatiques extraordinaires, 2018 offre un millésime mémorable où qualité et quantité sont au rendez-vous ! A l’issue d ...
Rendez-vous le vendredi 8 octobre, le samedi 9 octobre et le dimanche 10 octobre pour la grande Fête du Raisin à Molsheim. Parmi les animations proposées lors de la Fête du Raisin à Molsheim : Vendredi 8 octobre 2021 A partir de 20h : Soirée dégustation "Le trio des pinots", soirée animée par La ‘Tite Guinguette. Maison des élèves Salle Catherine Peter. 10€, réservation au 06 31 59 71 90 ou comfete.molsheim@orange.fr.P ass sanitaire et respect des gestes barrières Samedi 9 octobr ...
