Accords mets et vins avec les lièvres
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des lièvres.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des lièvres
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Espagne
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 12. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 16. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 17. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 19. VénétieItalie
- 20. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les lièvres
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec les lièvres
- Canard au sang (tour d'argent)
- Canard en cocotte au vin rouge
- Canard à la vanille (la réunion)
- Cassoulet maison
- Confit de canard en conserve
- Cuisse de canard confite au cidre
- Cuisse de canard à l'orientale
- Cuisses de canard au cidre et petits oignons
- Cuisses de canard aux olives vertes
- Cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier
- Côtelettes d'agneau marinées aux herbes
- Daube de sanglier à la provençale
- Dos de cabillaud val d'auge
- Faisan rôti
- Fondue chinoise de fête
- Galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais
- Gibelotte de lapin aux champignons
- Gésiers confits
- Koulibiac de saumon et épinards
- La garbure
- Lapin au cidre
- Lapin au cidre et aux champignons
- Lapin au vin blanc et aux champignons
- Lapin rôti au four à la moutarde
- Lapin à la lorientaise
- Lapin à la moutarde en papillote
- Le lapin d'alice
- Magret de canard au four
- Manchons de canard à l'orange
- Paëlla valenciana mixte
- Pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort
- Pot-au-feu de papayou
- Potjevlesch (nord de la france)
- Rôti de biche à la façon de ma grand-mère
- Rôti de porc confit
- Rôti de sanglier à la bière
- Tarte d’automne au potimarron
- Tatin de navets confits au parme
- Magret de canard aux pommes de terre
- Pintade à la choucroute
Actualités des accords mets et vins
Vignerons vous voulez arracher ‘ C’est le moment de le dire pour négocier un plan à 4 000 €/ha « a minima »
Sondage arrachage : FranceAgriMer questionne les vignerons sur leurs souhaits d’arrachage. Si le dispositif n’est pas bouclé financièrement et réglementairement au niveau européen, l’impatience augmente dans le vignoble français et ne peut attendre la levée des flottements gouvernementaux qui paralysent Paris. « Maintenant je veux arracher, j’en ai marre » entend-on après un nouveau millésime épuisant. C ’est un mail autant attendu que craint dans le vignoble. " ...
Millésime Bio 2025 : ces vignerons à ne pas manquer
Alsace Sommaire Alsace Beaujolais et Coteaux du Lyonnais Bordeaux Languedoc et Roussillon Vallée de la Loire Moselle Provence Vallée du Rhône Sud-Ouest Au printemps 2024, dans une grande majorité des vignobles, il a fallu passer plus de dix fois entre les rangs pour enrayer le mildiou dévastateur. À l’inverse, un seul passage a été nécessaire sur la parcelle plantée de souvigniers gris de Jean-Claude Mas (domaines Paul Ma ...
Jean Coussau : 20 ans de passion d’un chef-vigneron
Implantée à Magescq dans les Landes depuis 70 ans, la famille Coussau cultive aussi bien la transmission de la grande cuisine française que la passion du vin. Avec plus de cinq décennies de 2 macarons Michelin au compteur, le chef Jean Coussau célèbre ainsi le vingtième anniversaire de son vignoble confidentiel, La Petite Lagune. Dans la famille Coussau, hasard ou coïncidence, on aime particulièrement les années en « 1 » ou en « 2 » : elles ont toujours été synonymes de moments forts dans l&rsqu ...