Accords mets et vins avec les sanglier

-35 % pour la vallée et -55 % pour le plateau : la DGFIP du Lot vient de reconnaître un dégrèvement de la TFNB en raison de la sécheresse de cet été qui a frappé le vignoble de Cahors. Un geste qui demeure insuffisant face à la réalité économique de la filière : « la plus-value de la vente de vin est trop faible pour payer les impôts en cas d’aléa climatique », alors qu’ »aujourd’hui on a besoin de chaque denier ». C 'est une procédure qui avait débuté au mois de septembre ...

Qui a eu la peau de la caméra ? Au château La Peyruche à Langoiran (Gironde), en cette mi-novembre, l’un des appareils installé par la société Every1Counts gît au sol, sur une terre amoureuse et collant aux baskets après un week-end trempé. Depuis plus de deux ans, ingénieurs et techniciens de l’entreprise basée à Bègles, près de Bordeaux, scrutent tout ce qu’il se passe sur ter ...

Début octobre, la douceur corse nous invite quelques jours sur l’île de beauté. Après un lever aux aurores et un départ de Paris, nous arrivons au domaine Vaccelli à 10h. Nous en repartirons à 14h. Récit de ces merveilleux instants, en compagnie de Gérard Courrèges, le fils d’Alain qui créa ce domaine mythique au début des années 60. Un domaine créé en 1962 A notre arrivée, Gérard, représentant de la troisième génération nous emmène dans les vignes. Il nous raconte l’histoire du domaine… R ...