Accords mets et vins avec les biches
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des biches.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des biches
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Espagne
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 12. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 16. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 17. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 19. VénétieItalie
- 20. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les biches
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec les biches
- Aiguillettes de canard
- Aiguillettes de canard au basalmique
- Canard au sang (tour d'argent)
- Cassolette d'achatines aux girolles
- Civet de chevreuil
- Civet de marcassin nature
- Civet de sanglier (sans marinade, ni vin)
- Civet de sanglier mariné au vin rouge
- Cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre
- Cuisse de canard confite au cidre
- Cuisse de daguet ou de chevreuil au four
- Cuisses de canard aux olives vertes
- Cuissot de sanglier d'obélix au four
- Côte de boeuf au beurre de cerfeuil
- Côtelettes d'agneau marinées aux herbes
- Feuilles de chou farcies
- Filets de canard au miel
- Gigot de sanglier
- Lapin au cidre et aux pommes
- Lapin au vin blanc
- Lapin au vin blanc (à la cocotte)
- Lapin aux champignons et au vin rouge
- Lapin aux poireaux
- Lapin chou lardon
- Lapin forestière
- Lapin sauce marengo
- Lapin à la bière et à la moutarde
- Lapin à la moutarde au thym et à la crème
- Lapin à la moutarde en papillote
- Lapin à la normande
- Magret de canard au miel et au vinaigre de framboise
- Magret de canard au miel, gingembre et figues fraiches
- Manchons de canards au cidre
- Parmentier fondant de canard
- Paupiette de canard farcie sauce aux olives
- Rôti de cerf à la sauce au poivre vert
- Tarte provençale au lapereau
- Vol-au-vent au canard
- Cuisse de lapin en papillote au barbecue
- Lapin en sauce
Actualités des accords mets et vins
A Château Peybonhomme-les-Tours, une ouverture rose dans le bordelais
Blanc du Languedoc de l’appellation Côtes de Thongue, la cuvée n°7 du domaine La Croix Belle. LA CROIX BELLE A deux pas du Jardin des plantes, à Paris, dans l’auberge Baca’v qu’il dirige depuis un an et demi, le chef Gilles Choukroun joue avec les saveurs, de ses pianos à sa cave. Il revisite des plats de bistrot à sa sauce, riche d’herbes fines et d’épices douces, les associant avec des crus connus ou méconnus, tous à des prix très abordables. A tel point qu’il est désormais inscrit dans ...
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