Accords mets et vins avec les biches
Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec comme ingrédients des biches.
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec des biches
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italie
- 2. Barbera d'AlbaPiémont, Italie
- 3. BaroloPiémont, Italie
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australie
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italie
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italie
- 7. CalifornieEtats-Unis
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chili
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. JumillaMurcie, Espagne
- 11. McLaren ValeAustralie du Sud, Australie
- 12. North CoastCalifornie, Etats-Unis
- 13. PerdrielMendoza, Argentine
- 14. PomerolBordeaux, France
- 15. Ribera del DueroCastille-et-Léon, Espagne
- 16. StellenboschWestern Cape, Afrique du sud
- 17. ToroCastille-et-Léon, Espagne
- 18. Vin de PaysPays d'Oc, France
- 19. VénétieItalie
- 20. Western CapeAfrique du sud
Les vins qui s'accordent avec les biches
À propos du Gibier
Le gibier est l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse et dont la viande est destinée être consommée. La saison commence généralement en septembre et se poursuit jusqu'en décembre. On distingue le gibier à poil et le gibier à plume dont la chasse peut être décidée par arrêté préfectoral à cause de son fréquent caractère nuisible (destruction de culture). On peut se procurer du gibier auprès de certains bouchers ou maisons spécialisés dans la venaison (viande de gibier), congelé en magasins spécialisés ou directement auprès de chasseurs.
Recettes et accords mets et vins avec les biches
- Aiguillettes de canard au bleu d'auvergne
- Aiguillettes de canard au paprika et poêlée de cèpes
- Canard au sang (tour d'argent)
- Canard en cocotte au vin rouge
- Canard en cocotte aux navets
- Caneton à la bigarrade
- Confit de canard en conserve
- Cuisses de canard au vin
- Cuisses de canard aux pommes de terre confites
- Cuisses de lapin aux champignons
- Cuissot de chevreuil à la tomate
- Cuissot de sanglier, chevreuil ou biche
- Daube de canard
- Daube de sanglier
- Faisan aux champignons et aux tomates
- Faisan en cocotte au vin blanc
- Filet lapin à la moutarde
- Garbure landaise
- Koulibiac de saumon et épinards
- Lapin aux olives vertes
- Lapin aux poivrons
- Lapin en papillote
- Lapin rôti au four à la moutarde
- Lapin à la basquaise
- Lapin à la moutarde maison
- Lapin à la normande
- Magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto
- Magrets de canard au miel rapides
- Magrets de canard à l'orange
- Manchons de canard sans façons
- Paella valenciana (sans fruits de mer)
- Parmentier fondant de canard
- Paëlla géante cuite au feu de bois
- Pintade au foie gras et fricassée forestière
- Pintade farcie moelleuse au four
- Pot-au-feu de papayou
- Rôti de biche à la façon de ma grand-mère
- Rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles
- Rôti de sanglier à la bière
- Sanglier au miel
Actualités des accords mets et vins
Vins de Bordeaux. « C’est une écologie de précision » : Every1counts guette les bêtes, filmées ou sur écoute
Qui a eu la peau de la caméra ? Au château La Peyruche à Langoiran (Gironde), en cette mi-novembre, l’un des appareils installé par la société Every1Counts gît au sol, sur une terre amoureuse et collant aux baskets après un week-end trempé. Depuis plus de deux ans, ingénieurs et techniciens de l’entreprise basée à Bègles, près de Bordeaux, scrutent tout ce qu’il se passe sur ter ...
Les vins de la semaine : la sélection de notre journaliste œnologiste et sommelier
Dans Deuzio, supplément loisirs et détente du samedi des journaux L’Avenir, La Libre, La DH, Pascal Jassogne, journaliste, œnologiste et sommelier, fait une sélection de vins dans la grande distribution. Voici sa sélection que vous retrouverez dans nos pages « Boire et Manger » du Deuzio de ce samedi 29 novembre. Château Chasse-Spleen Moulis 2023 Le domaine de Céline Villars reste un incontournable de l’appellation Moulis. Il y a un style Chasse-Spleen ! Il est certainement imprimé p ...
Des « vignerons en colère » vident les cuves de vins bradés aux enchères
Coup de colère vigneronne à Bordeaux : des cuves de vins vendues à bas prix lors d’une liquidation judiciaire viennent d’être vidées lors d’un discret raid expliqué par un courrier anonyme. Une action inédite en Gironde, témoignant de la montée en tension causée par les prix bradés. « Nous ne sommes pas des criminels, nous sommes simplement des vignerons qui essayons de survivre face à un désastre annoncé » annonce un énigmatique courrier intitulé « ...